近日，有網友稱自己在街邊麵館吃麵時發現店裡不賣油潑面了，麵館老闆說環保在查油煙汙染，油潑面禁止潑油。網友感嘆，油潑面是陝西的標誌之一，竟然不讓三秦大地的麵館賣油潑面，那接下來油潑辣子是不是也不準做了？8月25日，記者走訪了多家麵館。辛家廟玄武東路一家麵館的老闆否認了這個說法，“不是不讓賣，我們只要有合格的排汙措施，油潑面可以賣啊！”
因汙染環境油潑面禁止潑油? 相關部門現已對此進行回應
記者看到，該老闆說話的同時，後廚還給客人端上了一份大碗油潑面。該老闆說，一個月前面館已經在煙囪上安裝了油煙淨化器和油水分離器，城管執法人員經常來查。“一個油煙淨化器二百多塊錢，自己買自己裝，可以把做飯時產生的油和煙分離開來，挺環保的。這是硬性要求，我們這一條街上的飯館都安裝了。”
所謂“油水分離器”，該老闆說這是一種安裝在洗碗槽裡的設備，能把汙水中的油汙分離出來，排出去的就剩下水了，分離出來的油汙再專門處理。北大街光輝路上的一家新開的麵館裡，老闆也給出了相同答案：“前天城管還來檢查了，沒說不讓賣啊！真要不讓賣油潑面，那更不能讓賣炒菜了，這聽起來就不合理。”
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