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莧菜，大家應該是特別熟悉的一種菜，以前在農村生活的時候，到了一定的季節，家裡人每天都會做這道菜，而且小孩子都很喜歡吃，因為莧菜的根部和葉子都能流出紅色的物質，這種物質還能染色，所以在家吃飯的時候，臉上或者身上總是能夠找到紅色的印記，衣服上面的還很難清洗乾淨。
莧菜
現在在城市裡面很多家庭都會在陽臺上養幾盆莧菜，僅僅是因為莧菜好吃，而且因為鮮菜是一種有功效性的小菜，即使是自己不懂得養菜的技術，也是能夠養幾盆莧菜的。以前現在的種植還需要有季節的區分，不過隨著生活的發展現在一年四季都是可以養莧菜的。15天就能上桌食用，所以算是方便食用的小菜。
莧菜
很多人應該聽說過以形補形這句話，血液是紅色的，而莧菜的枝葉也是紅色的，不僅僅如此，莧菜中還富含各種微量元素，尤其是鐵元素，對於女性來說是特別補血的良藥，一個花盆中可以養很多株，不需要專門空出一些間隔來養莧菜，天才本身就是喜歡擁擠在一起生長。
阿陽家的陽臺也養了幾盆莧菜，不過適合一般的莧菜不一樣，因為自家養的而且一些特殊的處理，所以現在長得特別大，葉子很寬厚的感覺，都是因為在養殖莧菜的過程中，主要是使用尿液之類的物質進行澆灌。尿液算是比較乾淨的一種肥料，所以現在能夠及時的吸收，所需要的營養，自然也就長得特別肥了。
莧菜
不過今天除了講新鮮的莧菜，有補血的效果，其實還有一種莧菜的吃法是很多人都知道的，但是自己卻不會做，就是直接食用莧菜梗，很多人都應該瞭解，現在的梗子也是可以吃的，不過因為大多數吃的都是新鮮的莧菜梗，所以對於莧菜梗感覺就是普通的植物莖。
莧菜
其實莧菜保健效果，主要集中在莧菜梗上，農村人會特意將莧菜養殖成很高大的樣子，並不食用莧菜的葉子，將葉子全部去除之後主要養殖莧菜梗，這樣普通的20釐米莧菜梗，專門進行菜梗的培養能長到一米以上，而且特別的粗。因為現在梗比較老，直接做成新鮮的蔬菜，不太好吃，所以一般的人都會將莧菜梗醃製起來（不太建議）。
莧菜
食用莧菜梗的辦法特別簡單，就是將醃製好的莧菜梗，從罈子中取出來，稍微清洗一下，特別是長黴的地方，<strong>一定要清洗乾淨，有新聞曾爆出過，因為食用莧菜梗，而中毒的情況，主要原因還是因為莧菜梗沒有清洗乾淨。現在梗清洗乾淨之後放在蒸鍋上面蒸熟，配上自制的醬料就可以一起食用了。
因為莧菜梗具有清熱的效果，所以能夠促進身體進行排毒，月經不正常，或者月經量比較少的情況，是可以食用莧菜梗來進行調養的。因此，莧菜不僅有補血的效果，還能促進排毒。你吃過莧菜梗嗎？
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