生鮮食品行業轉型的痛點、難點
1、生鮮食品安全問題突出，保鮮期短，損耗高
生鮮食品有著易變質、易腐壞的特質，做生鮮食品的企業,無論是線下實體店、商超或是線上一些知名電商品牌,都有一個絕不可忽視的問題就是——如何才能保證食材的新鮮度和第一口感。
2、生鮮食品價格高
與其他商品相比，生鮮食品在儲藏、運輸和貨架銷售過程中損耗高，有的生鮮電商的損耗率甚至達到30%，實際損耗可能更大，而線下實體生鮮超市損耗率一般控制在5%以內。高損耗無疑也就增加了成本，因此生鮮食品價格也居高不下。
解決方案
3、現代化冷鏈物流體系的建設和完善
隨著消費升級，冷鏈物流需求日趨旺盛。但由於起步較晚、基礎薄弱，冷鏈物流行業還存在標準體系不完善、有效監管不足等問題。
2017年4月13日，國務院辦公廳向全國各省市食藥監部門發佈《國務院辦公廳關於加快發展冷鏈物流保障食品安全促進消費升級的意見》。主要聚焦在農產品產地“最先一公里”和城市配送“最後一公里”等突出問題。
連鎖經營企業、大型批發企業和冷鏈物流企業應響應政府號召利用自有設施提供社會化的冷鏈物流服務，開展冷鏈共同配送、“生鮮電商+冷鏈宅配”、“中央廚房+食材冷鏈配送”等經營模式創新。建設“全鏈條、網絡化、嚴標準、可追溯、新模式、高效率”的現代化冷鏈物流體系，降低損耗，保障食品消費安全，滿足居民消費升級需要。
4、打造食品供應鏈可追溯系統
政府從食材種植、食材編碼、掃碼溯源、明廚亮灶、量化評級等方面，以數字手段實現食品安全【從農場到餐桌】的全過程監管，切實落實食品從生產到流通再到消費終端各環節的監管工作。
企業應打造可靠的供應鏈，從源頭抓品質，通過權威檢測把關，用科學、嚴謹的檢測數據評判產品質量。通過網上公佈食品安全憑據，做到生鮮食品的可溯源、信息透明化，品質看得見，用戶才放心“看圖消費”。
5、普及食品保鮮包裝
消費者是感性的，所以，食品的賣相一定要吸引眼球，食品包裝的目的就是在保鮮的同時讓食物保持好的賣相，從而提高產品吸引力和附加值。保鮮的問題解決了，損耗就會降低，效益就能提高，產品價格也能趨向合理化。
目前市面上的包裝方式有很多種，而生鮮品類最常採用的就是保鮮膜裹膜包裝和真空包裝，保鮮膜裹膜機用於水果蔬菜和冷鮮肉類最多，真空包裝用於加工產品居多。目前國內尚無國產的全自動保鮮膜裹膜機，進口的機器價格又太貴，因此實體店、商超的裹膜機多為幾百塊的廉價手動裹膜機，人工操作，效率低下，不能滿足生鮮行業日益增長的包裝需要。新享科技致力於食品保鮮科技的研發推廣，為廣大食品企業提供專業的保鮮包裝解決方案。經過多年潛心研究，將於2018年10月推出全新的自動保鮮膜裹膜機，超高性價比，節省人工成本，高效保鮮，將為生鮮行業轉型出一份力。
總之，生鮮行業要成功轉型，應在食物儲藏、運輸、銷售三個環節的安全保鮮問題上著重改進。
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