<strong>大眾網濟寧·海報新聞1月22日訊（記者 孔令俏）迎新春，辦年貨，這幾乎是所有濟寧人每年都要做的一件事。對於不少灌腸商家來說，過了冬至，就等於進入了“年關”，灌製香腸就是準備年貨的“重中之重”。記者走訪濟寧多家農貿市場和超市發現，不少豬肉銷售點外面都擺上了加工香腸的牌子，灌腸消費迎來旺季。
根據往年情況，進入農曆臘月是灌香腸的旺季，記者調查發現今年濟寧市民灌腸熱情很高，冬至過後不少經營業戶陸續接到灌腸生意。不管是五香口味還是麻辣口味，今年的灌腸價格和往年基本持平，略有下降，均按照使用豬肉重量收費，算上加工費每斤價格在15至20幾元不等。
在新紅星農貿市場，幾乎每家肉食銷售店都掛滿了灌製好的香腸。家裡已經做了十幾年灌腸生意的經營戶馮傑正忙活著現場配料、灌製，他告訴記者，兩個月之前店裡就開始接單了，最近半個月顧客明顯增多。“過了冬至以後，從早上7點到晚上8點，一直忙活。” 馮傑說，一般情況下，半個小時能灌製30斤香腸，顧客都會一次性預定40斤左右。
在另一家肉食店裡，老闆王翠玲告訴記者，目前店裡晾著的所有臘腸都是顧客半個月之前定好的，現在買豬肉的多，大部分是用來做灌腸的。“一般都要二三百塊錢的，忙的時候一天能有十幾個顧客來要灌腸，一天大概加工700斤左右。”王翠玲介紹，自己的灌腸生意要一直忙到年根。
不少濟寧市民表示，灌製香腸基本成了過年必備的“儀式感”，自家吃一些，親戚朋友家分一些，才覺得有了備年貨過大年的味道。對於香腸的灌製和購買，濟寧市市場監管局食品流通科負責人告訴記者，消費者要儘量選擇有經營資質的門店，注意查看其營業執照、食品經營許可證等相關信息。同時，可向商家索要肉類檢驗檢疫材料和進貨渠道憑證等，一旦發現有可疑情況，可及時向市場監管部門進行投訴舉報。
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