海南菜經歷兩千多年的發展，源於中原飲食，融匯閩粵烹藝，吸收海南本土黎族食習，引進東南亞風味，形成中華烹飪王國一支具有鮮明特色的地方菜系。
黎族乃海南本土民族，黎族人非常熱情好客。黎族飲食風俗的顯著特點是利用自然條件，因地制宜，就地取材，保持食材的本味，體現了人與自然密不可分的山風野味，海南菜吸收了黎族飲食的特點，以海南本土食材展現菜品的原汁原味。
大椰一粉作為海南菜的代表，專注出品原汁原味的海南菜，以多種地道風味粉、小吃為招牌的海南風味連鎖餐廳。所有菜品的原材料都從海南空運過來，保證每位食客嚐到的每一口菜品都是
最新鮮、正宗的海南味道！
餐廳的佈置裝飾能讓食客彷彿置身於海南黎族文化博物館，黎族圖騰的燈飾、木雕以及壁畫，映襯出滿滿的黎族風情。
講到大椰一粉自然少不了令人食指大動美食的推介環節！
海口醃粉
推薦指數：5星
海口醃粉即當地人俗稱的海南粉，海南粉是海南最具特色的小吃。其食法，北方人叫“涼拌”，海南人叫“醃粉”，海南粉是細粉，正因為它的細，所拌的料才能入味，經拌均後香氣撲鼻，餘味無窮。
吃後再加上一勺用原只海南雞熬成的鮮雞湯！鮮香無比。
海南抱羅粉
推薦指數：5星
抱羅粉是海南著名的地方風味小吃。因盛行於海南文昌市的抱羅鎮而聞名。抱羅粉屬湯粉類，其粉身比“海口粉”略粗，瓊北各地稱之為“粗粉湯”，顏色呈半透明狀，口感軟而韌，有入口即化又有嚼勁的感覺。 抱羅粉的精髓在於湯，湯是用農家海南雞熬製而成，湯汁清澈、鮮美可口，香甜麻辣。抱羅粉的湯帶有一種獨特的鮮甜，卻甜而不膩、且甜中帶酸、酸中帶辣，其味妙不可言！
海南文昌雞
推薦指數：5星
文昌雞是海南菜中最負盛名的菜品。特點是個體不大，重約1.5千克左右，毛色鮮豔、翅短腳矮、身圓股平、皮薄滑爽、肉質肥美。
文昌雞的調料也非常特別，主要由生薑泥、蒜泥、香菜、精鹽、雞湯以及新鮮的桔子汁組成，味道酸辣鹹鮮，與文昌雞搭配，風味極佳！
大椰一粉，廣州最原汁原味的海南味道
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