海南菜经历两千多年的发展，源于中原饮食，融汇闽粤烹艺，吸收海南本土黎族食习，引进东南亚风味，形成中华烹饪王国一支具有鲜明特色的地方菜系。
黎族乃海南本土民族，黎族人非常热情好客。黎族饮食风俗的显着特点是利用自然条件，因地制宜，就地取材，保持食材的本味，体现了人与自然密不可分的山风野味，海南菜吸收了黎族饮食的特点，以海南本土食材展现菜品的原汁原味。
大椰一粉作为海南菜的代表，专注出品原汁原味的海南菜，以多种地道风味粉、小吃为招牌的海南风味连锁餐厅。所有菜品的原材料都从海南空运过来，保证每位食客尝到的每一口菜品都是
最新鲜、正宗的海南味道！
餐厅的布置装饰能让食客仿佛置身于海南黎族文化博物馆，黎族图腾的灯饰、木雕以及壁画，映衬出满满的黎族风情。
讲到大椰一粉自然少不了令人食指大动美食的推介环节！
海口腌粉
推荐指数：5星
海口腌粉即当地人俗称的海南粉，海南粉是海南最具特色的小吃。其食法，北方人叫“凉拌”，海南人叫“腌粉”，海南粉是细粉，正因为它的细，所拌的料才能入味，经拌均后香气扑鼻，余味无穷。
吃后再加上一勺用原只海南鸡熬成的鲜鸡汤！鲜香无比。
海南抱罗粉
推荐指数：5星
抱罗粉是海南著名的地方风味小吃。因盛行于海南文昌市的抱罗镇而闻名。抱罗粉属汤粉类，其粉身比“海口粉”略粗，琼北各地称之为“粗粉汤”，颜色呈半透明状，口感软而韧，有入口即化又有嚼劲的感觉。 抱罗粉的精髓在于汤，汤是用农家海南鸡熬制而成，汤汁清澈、鲜美可口，香甜麻辣。抱罗粉的汤带有一种独特的鲜甜，却甜而不腻、且甜中带酸、酸中带辣，其味妙不可言！
海南文昌鸡
推荐指数：5星
文昌鸡是海南菜中最负盛名的菜品。特点是个体不大，重约1.5千克左右，毛色鲜艳、翅短脚矮、身圆股平、皮薄滑爽、肉质肥美。
文昌鸡的调料也非常特别，主要由生姜泥、蒜泥、香菜、精盐、鸡汤以及新鲜的桔子汁组成，味道酸辣咸鲜，与文昌鸡搭配，风味极佳！
大椰一粉，广州最原汁原味的海南味道
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