品酒時，經常會用一些水果來描述酒的香氣。常見的有，藍莓、櫻桃、李子等，還有一些在歐美國家比較常見，但國內市面上比較少的，如覆盆子、黑醋栗。

曾經參加過一個公司的產品發佈會，公司負責人在臺上侃侃而談，用各種專業術語把他們的紅酒描述的天花亂墜。介紹到其中一款酒時，他用了櫻桃和覆盆子來描述酒的香氣。這時臺下有人問了一句：什麼是覆盆子？這下尷尬了，可能從來沒吃過覆盆子，只知道是一種紅色水果，一時竟不知如何描述。

覆盆子

覆盆子的外形很像黑莓，只不過顏色的是紅的。在我們福建閩東地區叫做（miu），有兩個品種，一種植株是藤蔓狀的，果實較大，是空心的；另一種是帶刺灌木，果實較小，實心。

覆盆子

至於黑加侖（又稱黑醋栗），是一種黑色漿果，在我國主要分佈在新疆、內蒙、黑龍江等高緯度地區。平時接觸得不多，從來沒吃過，因此描述紅酒香氣時，我基本不敢用黑加侖。我覺得既然是介紹一款酒，目的當然是大家都能聽得懂。不應該追求洋氣，專說一些沒人聽得懂的稱謂，有些甚至連自己都沒搞明白！

黑醋栗

紅酒品鑑本來是一個實在，具體的東西，因為國內紅酒從業者，大多照本宣科的翻譯國外的品鑑術語，而不結合國內的實際情況，久而久之變得玄乎其玄！消費者由於對這些“洋玩意兒”不甚瞭解，於是便不明覺厲。紅酒品鑑現在都快發展成玄學了！

今天就先寫這些吧，我會結合平時接觸到的消費者、經銷商的反映，定期更新一些貼近生活的紅酒知識。喜歡紅酒的朋友歡迎互相交流學習！