在北方，冬季裡大白菜是最常見，也是最美味，掰幾片白菜葉，放幾個丸子，幾朵木耳、香菇…… 咕咕嚕嚕燉著，一家人圍著小火鍋吃得熱熱呼呼。
簡單的家常，溫暖著你的胃和心，這就是家的味道，生活的本味。
冬季吃白菜能養顏護膚；冬季空氣乾燥，寒風對人的皮膚傷害很大。白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多餘的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
白菜燴圓子
材料：大白菜500克、泡好的木耳100克、丸子8個、大蒜、生薑和高湯
製作：
1.大白菜切好，泡好的木耳摘成小朵，大蒜拍一下，生薑切末。
2.先下大蒜和大白菜幫炒倒。
3.再下大白菜葉和木耳炒兩下，加鹽調味。
4.下丸子和高湯，或加水和濃湯寶。
注：水不要太多，因不是湯，是燴丸子，有點湯汁就可。
5.蓋鍋燜幾分鐘至丸子熱透即可，起鍋前撒些蒜苗香菜等。
細微小語：
1.先下白菜幫炒軟，再下白菜葉，這樣受熱均勻。
2.水量不要太多，因不是湯，是燴丸子，有點湯汁就可。
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