活潑好動是大多數牛頭梗的特徵，也是他們最吸引人的性格特點。人們常常難以區別牛頭梗與穿著狗狗衣服的3歲小孩，直到5、6歲前，大部分牛頭梗整天都會忙於各種他們覺得有趣的事。聽說它像極了某個明星你們說像誰？
牛頭梗天生性情活躍興奮度極高，個體犬隻或經過人為的訓練後具有爭鬥性，在犬類中從不讓步，甚至傷害其它犬類。但牛頭梗相對人來說性格還是比較溫順、聰明聽話，對主人忠心而且服從性強，對兒童特別和善友好，親切耐心，牛頭梗是具有貴賓的性格跟斗犬身材的結合體如照顧得 當，可成為忠實的家庭守衛犬。
牛頭梗原產地英國，起源於十九世紀。18世紀時，用牛頭犬與梗類配 種，後來與英國的玩具梗和惠比特犬品種，產生出具兇猛性，快速敏捷的犬種來。1860年，犬商詹姆士喜克斯經過多次品種改良後，產生了現在的白色、平臉、強壯、四肢比祖先短小的牛頭梗。
典型的牛頭梗是聰明伶俐、歡快活潑、勇敢自信、充滿好奇心、敏感和滑稽有趣的，他特別熱愛主人和家庭，渴望人們的陪伴與關愛；同時，他也是一種固執、以自我為中心、支配意識強、有時略顯粗野、破壞力大、有很強攻擊性的犬種。主人必須具有耐心、決心和堅強的意志，對其性格優缺點有充分的認識和必要的準備，才能和他一起健康快樂地生活，享受到他帶來的無窮快樂。
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