有一種豆，種一棵就可以結的讓你懷疑人生，客家人叫它“梅豆”

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在農村裡，每年"清明前後，種瓜點豆"，勤勞樸實的農村人都會在房前屋後，籬笆牆頭，或是不好種菜的空地上種上一兩棵這個扁豆，客家人叫它"梅豆"。

梅豆是一種藥食同源的蔬菜，一般白色豆仁的扁豆入藥用效果好。梅豆有幾種顏色的，白色的，綠色的，紫紅色的，青色帶紅邊的，個人覺得綠色的好吃點，皮厚肉多，吃起來口感更好，清香味美。

在農村裡，這是最好種植的蔬菜，一棵就可以無限攀爬，自由伸展，不用心思管理它就結出一串串累累碩果，長的讓人懷疑人生，怎麼可以結出這麼多豆子來。

一般採摘嫩梅豆來清炒，燒肉，吃不快的可以焯水後曬乾，製成梅豆乾，也可以讓它老了採收豆仁，用來煲湯。

"梅豆"營養豐富，它還可以健脾、和中、益氣、化溼、消暑，主治脾虛兼溼，食少便溏，溼濁下注，婦女帶下過多，暑溼傷中，吐瀉轉筋等證。小孩子不愛吃飯，吃點這個豆子可以消食，促進食慾。