“今晚吃雞，大吉大利！”
無論是大師級玩家，還是遊戲小白，
都對這句口頭禪十分熟悉。
尤其在海南人心裡，
“吃雞”更是一種情懷，
很多外地朋友常調侃說，
海南人“每逢佳節必吃雞”。
作為一個正宗海南人，
我並不反對這種說法，
因為我們就是“吃雞愛好者”。
文昌雞，是海南四大名菜之一
一直聲名在外，受到許多食客的青睞，
其實在海南，除了最著名的文昌雞，
還有各市縣各種做法的雞肉，
讓我們能夠一年四季變著法吃雞，
接下來，一起解鎖海南終極吃雞指南吧！
文昌白斬雞
海南人飯桌上最常見的一道菜，
其中文昌雞最適合的做法就是白斬，
皮黃肉白，肥嫩鮮美，入口嫩滑，
最大程度保留雞肉的原汁原味，
蘸上海南人特調的金桔醬汁，
實在是絕配，想想就垂涎欲滴。
文昌雞另一個做法是鹽焗
用紙把小母雞包裹住
埋在整鍋的粗鹽粒中
讓鹽分慢慢滲透進雞的每一個細胞
輕輕一撕，就可以把骨肉分離開
用手就可以把雞腿扯出來、
軟嫩的雞肉，真是讓人慾罷不能！
海口椰子雞
海南盛產椰子，椰子和雞的結合，
可以說是“物盡其用”，
椰子雞的靈魂在於清甜的湯，
濃郁中帶著清冽，清香中帶著厚重，
雞肉嫩滑，滲著椰肉香，鮮嫩可口。
三亞檳榔花燉雞
雞是檳榔樹下養的農家雞，
花是檳榔樹上開的檳榔花，
兩者相遇，成就三亞特色藥膳，
湯汁鹹鮮可口，雞肉質嫩香甜，
是一道既飽口福又養胃的特色美食。
儋州黃皮雞
剛出爐的黃皮雞氤氳著熱氣，
飄散著黃皮獨有的香味，
用手撕開，雞肉沒有多餘的油膩，
蘸上蒸煮時滲出的那點湯汁，
讓人忍不住再三回味。
臨高土窯雞
用柴火將泥土燒熱，
然後利用泥土的的溫度，
將錫紙包裹著的食物烤熟，
這種做法減少了煎炒油炸的油膩，
又平添了幾分炙烤的滋味，
緊實嫩滑的雞肉和爆滿的肉汁，
瞬間滿足所有的口腹之慾。
定安南麗湖啤酒雞
吃過啤酒魚，啤酒鴨不奇怪，
品嚐過定安南麗湖的啤酒雞才是吃貨，
選用湖邊放養的小土雞，洗淨，切塊，
加入花生油、生薑、魷魚乾、蝦米爆香，
加入生抽、啤酒、紅棗、黨參燜至收汁，
吃的時候啤酒味會時不時湧上來，
讓人食慾大增。
看到這裡你是不是也超想吃雞？
不要猶豫！今晚就吃起來
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