“今晚吃鸡，大吉大利！”
无论是大师级玩家，还是游戏小白，
都对这句口头禅十分熟悉。
尤其在海南人心里，
“吃鸡”更是一种情怀，
很多外地朋友常调侃说，
海南人“每逢佳节必吃鸡”。
作为一个正宗海南人，
我并不反对这种说法，
因为我们就是“吃鸡爱好者”。
文昌鸡，是海南四大名菜之一
一直声名在外，受到许多食客的青睐，
其实在海南，除了最著名的文昌鸡，
还有各市县各种做法的鸡肉，
让我们能够一年四季变着法吃鸡，
接下来，一起解锁海南终极吃鸡指南吧！
文昌白斩鸡
海南人饭桌上最常见的一道菜，
其中文昌鸡最适合的做法就是白斩，
皮黄肉白，肥嫩鲜美，入口嫩滑，
最大程度保留鸡肉的原汁原味，
蘸上海南人特调的金桔酱汁，
实在是绝配，想想就垂涎欲滴。
文昌鸡另一个做法是盐焗
用纸把小母鸡包裹住
埋在整锅的粗盐粒中
让盐分慢慢渗透进鸡的每一个细胞
轻轻一撕，就可以把骨肉分离开
用手就可以把鸡腿扯出来、
软嫩的鸡肉，真是让人欲罢不能！
海口椰子鸡
海南盛产椰子，椰子和鸡的结合，
可以说是“物尽其用”，
椰子鸡的灵魂在于清甜的汤，
浓郁中带着清冽，清香中带着厚重，
鸡肉嫩滑，渗着椰肉香，鲜嫩可口。
三亚槟榔花炖鸡
鸡是槟榔树下养的农家鸡，
花是槟榔树上开的槟榔花，
两者相遇，成就三亚特色药膳，
汤汁咸鲜可口，鸡肉质嫩香甜，
是一道既饱口福又养胃的特色美食。
儋州黄皮鸡
刚出炉的黄皮鸡氤氲着热气，
飘散着黄皮独有的香味，
用手撕开，鸡肉没有多余的油腻，
蘸上蒸煮时渗出的那点汤汁，
让人忍不住再三回味。
临高土窑鸡
用柴火将泥土烧热，
然后利用泥土的的温度，
将锡纸包裹着的食物烤熟，
这种做法减少了煎炒油炸的油腻，
又平添了几分炙烤的滋味，
紧实嫩滑的鸡肉和爆满的肉汁，
瞬间满足所有的口腹之欲。
定安南丽湖啤酒鸡
吃过啤酒鱼，啤酒鸭不奇怪，
品尝过定安南丽湖的啤酒鸡才是吃货，
选用湖边放养的小土鸡，洗净，切块，
加入花生油、生姜、鱿鱼干、虾米爆香，
加入生抽、啤酒、红枣、党参焖至收汁，
吃的时候啤酒味会时不时涌上来，
让人食欲大增。
看到这里你是不是也超想吃鸡？
不要犹豫！今晚就吃起来
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