自古以來，美食備受人們的喜愛，從起初的“民以食為天”到現在的“吃貨團”，人們對於吃越來越重視，不僅要吃飽，還要吃好，現在很多人開始加入尋找美食的隊列中，一些中華傳統小吃也散落在各地角落，這不，在農村當地，有個180斤男子在街頭賣“坐”出來的面，只需要8元一碗，而且面可以隨便加，顧客卻都說是來喝湯的。
在這個攤位中，放著兩口大鍋，一口裡面都是開水，是用來煮麵的，而另一口聞起來就非常香，裡面是用羊肉、羊雜和羊骨頭熬製出來的羊肉湯。而最特別就是這個面的製作方法，它和普通的面不一樣，不是直接下到鍋中的，而是由店中一個180斤的男子“坐”出來的。
只見這個180斤的男子將和好的麵糰放到這個製作麵食的工具，工具上有漏洞，然後男子坐在另一端的槓桿上開始操作工具，使裡面的麵糰直接擠壓成長條狀下到鍋中煮著吃，這是一個非常傳統的製作方法，但是製作出來的面卻特別有勁道。
問了老闆以後才知道，原來這個就是餄餎面，而這種面有幹吃和溼吃兩種方法，但是很多顧客前來總是會選擇溼吃，雖然店裡說面隨便加，保證管飽，但是顧客們更喜歡喝那一碗純正的羊肉湯，配合著面的味道，吃起來不僅味道鮮美，香而不膩，而且有暖胃去寒，滋陰壯陽，保健防病的功能。
其實小編也吃過餄餎面，感覺味道還不錯的，但是看到這樣的製作方法後，小編覺得竟有點難以下嚥了，你們呢？
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