在南寧中山路路尾，我們拐進一個不顯眼的小巷，發現有一家開了30多年的捲筒粉店。
店面環境可以用“寒酸”來形容，不僅桌椅殘舊，甚至連個招牌都沒有。
可就是這樣破破爛爛的小店，憑藉一碗捲筒粉，從1983年~2018年堅持了35年，在這日新月異的美食界不得不令人欽佩。
店面環境很“淒涼”，卻暗藏好吃的寶貝
初次來到阿英卷粉，霸姐的小姐妹屁桃表示震驚了。從七星路舒記粉店旁邊的一個路口拐角下來，一直在跟美食爆料人再三去確定：
“真的是這裡麼？”
“可是這裡看起來不像有東西吃的樣子啊？”
“這裡難道不是別人的家麼？”
在門口徘徊了許久，屁桃都不敢踏進店裡，直到看見有人進店坐下點單，才趕緊跟上去，在門口找了一個板凳坐下。
不過根據屁桃多年尋找美食的經驗，越是看起來破破爛爛的小店，能淘到美食的機率就越大。
因為一般來說這些小店都是開了很多年，老闆靠的就是這份手藝吃飯，在對待美食這件事上始終如一，吃貨們也買單。
小店的環境雖然不怎麼高級，可是氛圍確卻很好，店裡的食客都是附近的居民，已經在這裡吃了很多年的捲筒粉。聽著他們邊吃邊聊今天生活裡的瑣事，可以感受到最樸實的人間煙火。
只賣兩種菜品，純手工製作的捲筒粉和粽子
店裡只賣捲筒粉和粽子兩種。
老闆娘說以前還有甜品、豬腳、甜酒湯圓這些，但是自從城管管得比較嚴，東西都不給擺到七星路上之後，就開始少做這些東西了。
畢竟客流量受到了影響，一下子做太多東西賣不完又不能留，乾脆就先不做，集中精力做好捲筒粉和粽子就差不多了。
店裡要打點的事太多了，都是老闆娘一個人裡裡外外忙活，一刻都停不下來。
每天清晨，就是老闆娘忙碌的開始。
捲筒粉的米漿要自己磨，粽子裡的糯米也是提前一天用水泡好，再一個一個包好上蒸籠，調料用的黃皮醬也得自己動手調配。
因為是純手工打造的美食，所以這些產品才更有溫度。粽子蒸到哪個程度剛好軟糯、捲筒粉的餡料搭配多少剛好合適，這都是長期以來積累的經驗。
再加上純手工打造的食品，沒有任何添加劑和香料，更能吃出食材的純粹，這大概也是這家店能長久的原因吧。
30多年的捲筒粉經驗，練就一身美食本領
“阿英捲筒粉”是老闆娘從上一任老闆那兒接手過來的。
老闆娘做捲筒粉也有三十多年了，從跟著原本的老闆娘也有十幾年的時間，後來原老闆娘不做了，她才接手過來繼續做，並且延續了“阿英卷粉店”這個名字。
至於為什麼不放個招牌，老闆娘無奈的笑了，“城管不給喂，後來我也懶得弄了，反正大家都知道這裡了！”
老闆說的可是實話，賣了這麼多年，憑藉良好的口碑，老闆已經不需要打廣告就有很多的“自來水”。
即便環境不高級那又怎麼樣，就算藏得再隱蔽那又如何，酒香不怕巷子深。
這樣的一家小店也是吃貨們一直尋找的美食秘密基地，吃慣了餐廳美食，不如試試這種小店？
阿英賓陽卷簡粉
人均：5元
營業時間：7:00-15:00
地址： 中山路東二里13號對面（舒記粉店旁邊右側斜坡下面）
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圖文 | 霸姐的小姐妹-桃霸
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