無酒不成席、無酒不成事……在中國人的生活裡，酒早已超出了一般意義。酒已經成為人們在社交過程中不可缺少的社交工具，喝酒則變成衡量生意往來的誠意度與朋友間感情深淺的法則。很多人無奈地感慨：“不會喝酒已經沒法在社會混下去了。”慢慢的都會學習起酒文化中的酒桌禮儀。中國是禮儀之邦，自然而然酒桌上也會有不少的智慧。
智慧一、禮貌就座。
1.應為長者、領導坐定後，方可入坐。如長者、領導在鄰位應該禮貌拉出凳子。
2.席上如有女士，應等女士坐定後，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招呼女士。
3.用餐後，須等男、女主人離席後，其他賓客方可離席。
4.坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5.離席時，應幫助隔座長者或女士拖拉座椅。
智慧二、禮貌斟酒
人們在為客人斟酒的同時，常說“滿上滿上”。這個滿不是滿得溢出來，而是指滿杯中的八成就行了。
主人在給客人斟酒時，客人要把拇指、食指、中指捏在一塊，輕輕在桌上叩幾下，表示感謝主人的斟酒，即“叩指禮”。
如在座的有年長者，或有長輩、遠道來的客人或職務較高的同志，即使自己不飲酒，也要先給長輩斟酒，以示敬意。
智慧三、文明敬酒
酒逢知己，說的是以酒會友，聯絡感情、增進友誼，喝出情趣與融洽的氛圍，小酌幾杯，各隨其量，既不逼酒，也不硬勸，隨心所欲，其樂也融融矣。
敬酒時要注意順序，應先從身份證尊貴者開始，其他可按照順序敬酒，敬酒時你的酒杯應稍微比別人低;可多人敬一人，切記一人敬多人;敬別人酒時，如果不碰杯，自己喝多少可以視情況而定。
在主人或領導講話時不宜敬酒，這樣會很不禮貌;他人給你敬酒，不要拒絕，如果確實不能喝可以說明不能多喝，不妨少喝一點表示一下。
智慧四、禮貌碰杯
在我們的生活中，酒杯一碰就必須幹。碰杯的時候，雙手托杯，以示尊重。可以象徵性和對方輕碰一下酒杯，不要用力過大，非聽到響聲不可。
出於敬重，可以使自己的酒杯略低於對方酒杯。如果和對方相距較遠，可用酒杯杯底輕碰桌面，表示碰杯。
智慧五、說話技巧
敬酒時要有說辭，不可直接讓對方喝酒；如果是給領導敬酒，就可以說“感謝領導的栽培”，給同事敬酒這可以說“感謝工作中的配合，帶來了不少麻煩”。也可以記一些經典的祝酒詞，如“酒倒一半，福氣不斷。酒倒七分滿，留有三分情”，增加酒桌的樂趣。
酒桌上高潮迭起，是幾個酒鬼相逢時，什麼“感情淺，舔一舔；感情深，一口悶。”粗話、暈段子脫口而出。有身份的人不這樣。應該知道什麼時候該說什麼話，語言得當。
一個簡單的酒桌禮貌禮儀，行為舉止，代表的都是自己的個人素養，這個是很重要的。你的學識可以不夠豐富，處事能力可以不夠全面，但是基本的酒桌智慧是不可不學習。
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