隨著人們生活水平的不斷提高很多人在生活中會選擇高蛋白的羊肉，因為羊肉可以補身體，對於身體虛虧有一定的治療和補益效果，所以適合冬天食用，被稱為是冬季最好的補品，所以現在有越來越多的人喜歡羊肉。但今年很多消費者發現，羊肉價格漲了不少。
內人士表示，由於天氣原因，每年進入冬季，羊肉的價格都會出現上漲，這是很正常的事。但是今年，羊肉價格季節性反彈的速度要比以往快很多，而且不管是跌還是漲，幅度都很大。在山東、甘肅、內蒙古、新疆等地，今年7到9月最低跌破了30元，但現在12月份，本地羊精選的最好的羊肉，已經到了大概在45元左右。我們每年都在觀察，秋冬交界的時間段，可以從30多元的價格，突然就可以漲5到8元。價格反彈特別明顯。和往年相比，這種情況的出現也顯得有些異常。
隨著元旦、春節臨近，羊肉消費繼續走高，但目前市場供給不足會使得未來一段時間羊肉價格繼續上行的概率較大。。因為冬天都有吃羊肉的習慣，據中國報告大廳發佈的2017-2021年中國羊肉行業市場供需前景預測深度研究報告預計，後期羊肉價格應該會保持平穩運行，到了1月春節前後，因為天氣轉冷加上節日效應，羊肉需求量進一步增加，羊肉價格可能還會呈現出小幅上漲趨勢。
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