路边的水果摊是我们日常生活中经常可以看到的，这些水果摊的水果不仅看着很好，价格上也便宜。同样的水果如果放到正规的水果店或者超市去，价格至少得翻一倍。大多数人都会有这样的心理，用最便宜的价格买最好的水果。
为什么路边摊水果那么便宜？
原因一：成本低。
路边摊商贩售卖的水果都是被淘汰过的大小不一的水果，进价非常低。之所以选择在路边销售一是因为路边人流量大，购买力强。二是路边摊卖的水果没有租金和店面装修费，成本较低，相对价格也低，更能吸引人。相反，超市或精品水果店的水果都是经过挑选的，太大或者太小的都不会采购，太小的水果可能营养储备不足，而太大的水果可能是生长过于迅速，容易导致营养成分积累不足，味道偏淡。
原因二：缺斤少两。
路边摊上的水果基本都是缺斤短两的，很少有够数的。市面上有所谓的虚假电子秤，在称量的过程中，看起来分明是够秤的，但实则没有那么多。表面上在路边摊买水果是赚了，其实少的那几毛钱已经被算在了总价里面。而超市里的称都是正规称，是经过严格规定的，需要对每一位顾客负责。
原因三：质量无法保证。
路边摊上的水果，没有太多的质量保证，有些可能是生病的或者次品拿出来低价在路边摊上售卖。超市的水果是要通过食品安全检疫的，相对来说吃起来会更放心一点。
要知道水果是有保鲜期的。路边摊的水果只有靠低价来吸引顾客在保鲜期内售卖完。像爱媛38#这类容易破损的水果，会尽量在短时间内卖完，从而节省冷藏水果的费用。
真正有品质的水果是怎样的？
要知道水果也是有等级之分的，且必须保证果品安全卫生。最好的水果是一级果：它要求果子果面都是整洁、光滑、无干疤、无日灼，允许有轻微的斑点，果蒂和萼片呈绿色且完好。果实自然着色、色泽均匀，不得有病虫果，果型端正、整齐，果品新鲜壮实、饱满。果实横径80-85毫米，可溶性固形物大于或等于11.0%，固酸比大于或等于12，可食率大于或等于70%。
二级果：相较于一级果，二级果允许果子有轻微的伤痕，但不得有落地果、畸形果。果实横径75-80毫米，可溶性固形物大于或等于10.8%，固酸比大于或等于11.8，可食率大于或等于67%。
三级果：果面干净、光滑、无疤，不得有伤及果肉的重伤果、无明显腐烂象征的病果、虫果，允许有少量的自然脱落果，不得有影响美观的畸形果，全青果，着色不得少于三分之二，果品无明显失水现象，较为饱满。果实横径70-75毫米或85毫米以上，可溶性固形物大于或等于10.5%，固酸比大于或等于11.6，可食率大于或等于65%。
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