香菇可是個好東西，這食材了不得，小編本來對於香菇不是很喜歡，總覺得它的“一股香菇味道”令人難以下嚥，不過沒關係，小編這研究出了一道好吃到不行的菜，就連我這不愛吃香菇的人都能喜歡，這就推薦給大家。香菇跟它“天生絕配”，隔三差五就吃，預防動脈硬化，老人要多吃。
香菇跟豆角真是絕配，香菇對於老人有著很好的作用，香菇可以降血壓、降血脂、降膽固醇，還可以預防動脈硬化、肝硬化等疾病。所以老人一定要多多食用，對於防治高血壓有著很大的作用。
豆角香菇雞腿燜飯
By 心在烏雲上2013
配料：
雞腿 3個、大米 200克、香菇 7個、豆角 150克、小紅甜椒1個 適量、生抽 1勺、老抽 半勺、精鹽 適量、糖 適量、料酒 適量、花生油 適量、老薑 3片
烹飪步驟：
1.準備好材料後，先把雞腿洗淨去掉骨頭，把雞肉切小粒後加入適量料酒，再用1勺生抽，半勺老抽，適量鹽和糖拌勻後醃10分鐘。
2.香菇提前用冷水泡發，洗淨後切成小粒。
3.豆角去掉頭尾，撕掉豆筋後切成小粒，甜紅椒去籽洗淨後也切成小粒。
4.鍋中倒入適量水，煮開後把切小的豆角放入鍋中，加少許鹽焯水至斷生後撈出待用。
5.鍋中倒入適量油，放入老薑爆出香味後，把醃好的雞腿肉放入翻炒。
6.炒至雞肉變色後加入香菇粒，一起炒勻後即可盛出。
7.大米淘洗乾淨後放入電飯煲中，加入適量水，水要比平時煮飯時稍少些。
8.然後把炒好的香菇雞肉一起放入電飯煲中。
9.等煮飯程序到燜飯這一步時，把焯過水的豆角和甜椒放入電飯煲中，等煮飯程序結束後，拌勻即可吃了。
烹飪小貼士：
1、香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體，屬擔子菌綱傘菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質~香菇精，形成獨特的菇香，所以稱為“香菇”。
2、提高機體免疫功能：香菇可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。
3、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
4、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。
5、香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。
請問你學會這道豆角香菇燜飯了嗎？
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