泉州是個有許多寶藏的地方
有高樓林立，也有古董老街
還有著不少“推車神店”，深藏功與名
/
菜市場、古巷子、甚至小區街道
都有他們的身影
有的伴著夕陽，有的身披晨光
他們是遍佈泉州大街小巷的“手藝人”
收下份這27家神出鬼沒的小推車美食攻略
來一場不虛此行的美食之旅吧
1.
/ 津頭埔的滷料一哥 /
17:00 p.m.- 售完 津頭埔北門
說起阿斌滷料的老闆——老鄭，住在附近的老居民都知道他！一個路邊攤，從1987年開到現在，歷經30年的歲月變遷，地點變了，營業執照變了，手藝和味道卻從未改變。
小小的攤子，食客都是附近鄰里，要守住口碑，需要一家7、8個人一起經營。老鄭膝下三個子女，兒子小鄭說，自己才3歲，就已經邊玩邊打下手撿鴨毛了。
阿斌的滷料一共有30多種，大多是葷菜。
每天的銷量至少兩三百斤，賣得特別快，不趕早還真吃不到。這裡的滷料顏色很淺，小鄭說，為了讓附近的孕婦小孩也能放心吃，很多對身體不好的添加物，在他們這裡都被摒棄了，因此色澤就沒那麼深了。
店鋪：阿斌滷料
推薦指數：★★★★
2.
/ 玉犀巷裡的麻辣燙阿姨 /
17:30 p.m.- 22:00 p.m. 中山路玉犀巷7號
22:00 p.m.- 02:00 a.m. 泉州影劇院附近
從中山路的玉犀巷口進去,巷內一百米處發現了醒目的紅色招牌:阿美麻辣燙。阿美阿姨將麻辣燙加入了濃重的閩南風味，對於不能吃辣，深愛閩南風味的胖友來說應該欲罷不能。
每樣菜都裹滿了香噴噴的花生醬，上面的白芝麻把整個味覺又提高了一個level~點了微辣更開胃！
店鋪：阿美麻辣燙
推薦指數：★★★★☆
3.
/ 有無影手的福鼎小哥 /
16:00 p.m.- 21:00 p.m. 塗門街胭脂巷巷口
肉片是福建省福鼎市一種很有名的漢族傳統小吃，香辣中流露出淡淡的香菜味。肉片的整個過程都是手工操作。它取料精，工藝巧，味道獨特美味。
老葛手藝熟練，乾脆利落。年紀輕輕，就已經教過二十多個徒弟了。福鼎肉片的製作十分講究的，要配上福鼎本地的米醋和辣椒才是最完美的，聞著就讓人垂涎欲滴。
店鋪：葛師傅福鼎肉片
推薦指數：★★★★
4.
/ 堅守44年的祖孫三代 /
4:30 a.m.- 11:00 a.m. 中山路水門巷巷口
謝叔的一天，是圍繞著花生漿展開的。兩點起床磨花生，三點便推車出門，直到臨近中午售罄後，還得購買第二天用的花生，剝殼、洗淨，這才可以歇一歇。
來這喝花生漿的，有好幾十年的老主顧，也不乏偶然經過卻成為忠實粉絲的食客。點上一根酥脆的油條，就著熱氣騰騰的花生漿，不知不覺就充滿動力，又可以開始忙碌的一天啦。
店鋪：古早味花生漿
推薦指數：★★★★★
5.
/ 面線糊攤子 /
21::30 p.m.- 03:00 a.m. 文廟華僑大廈東側
泉州有個出租車司機都愛來的夜宵聖地！就在文廟附近，看見微亮的黃燈，那是街口的海龍面線糊。十多年的老店了，老闆從小跟著父母出攤，很熟悉老泉州的胃口。
“來一份面線糊，加大腸加醋肉，再來份油條”幾乎每個人都是這樣的標配。
滷香入味的大腸、焦脆香嫩的醋肉，泡上幾塊炸油條，生活的幸福感莫過於這幾口來自面線糊的滿足。
店鋪：海龍面線糊
推薦指數：★★★★
6.
/ 黃阿姨拌螺 /
16:00 p.m.- 售完 浮橋西橋龍濟宮對面
開了幾十年的拌螺攤，每天下午4點，黃阿婆就會帶著小桌子準時出現。
15塊錢就有整整一碗的螺，足夠你吸1個小時。最大的特點是秘製醬料，甜口帶著濃香！
店鋪：黃阿姨拌螺
推薦指數：★★★★
7.
/ 七中“恰北北”阿姨的雞蛋漢堡 /
請看圖片 七中後門八卦溝旁
七中後門有個“恰北北”的阿姨，脾氣雖爆，卻有著難得的好手藝！翻動漢堡的手法非常嫻熟！手起刀落，一鍋七個雞蛋漢堡冒著金閃閃的油光！
本以為是個普通的小攤子，入口卻是一個大驚喜！外皮酥脆，內裡雞蛋香味十足，加上店番茄醬吃起來帶著點酸酸的味道！讓人吃完還想再來一個！
店鋪：七中後門雞蛋漢堡
推薦指數：★★★★★★（好吃到炸彈！）
8.
/ 晉江阿婆的醬瓜攤 /
南菜市場
南菜市無名油條店的對面，是一個87歲的老阿婆，賣的是閩南餐桌上的尋常小菜，諸如醬瓜，5塊錢1斤。但阿婆每天早上都要從晉江騎車過來，一下子就44年過去了。
醬瓜是阿婆自己醃製的，按阿婆的話來說，就是“沒加什麼七的八的害人的東西”，耿直得有點可愛。旁邊還擺了山裡採的草茶，記憶裡自家奶奶也會熬這麼一些草茶來給家人去火。草茶很便宜，隨你出3塊錢、5塊錢，就任你抓。
店鋪：阿婆醬瓜攤
推薦指數：★★★★
9.
/ 偶遇路邊的雞腿小哥 /
17:00 p.m.- 售完 浮橋興賢路
遇見雞腿攤算是一次意外收穫，名副其實的路邊攤！烤鴨腿意外的好吃，不過衛生條件較差。腸胃不好的小夥伴，勸你悠著點！
烤雞一隻只穿在一起，轉轉悠悠，香味十足！隨手一撕，焦香的外皮連著香嫩的雞肉，光看著就讓人口水直流！
店鋪：路邊烤雞腿
推薦指數：★★★
10.
/ 浮橋人都知道的霞洲欽仔 /
15:00 p.m.- 21:30 p.m. 浮橋西橋龍濟宮對面
說起霞洲欽仔，幾乎每個浮橋人都知道。一輛推車，幾張桌子，一做就是40幾年。來的人大多是老顧客，說是客人，卻更像是欽仔的老朋友，每個人都會跟他閒聊，話家常。
他的拿手幹拌沙爹面，可以說是個傳奇了！沙茶醬拌著Q彈的面就著一點高湯，再配上一隻鮮蝦，走到哪都換不到的味道！10元一份，還貼心地送上一份大骨湯。
店鋪：霞洲欽仔小吃
推薦指數：★★★★★
11.
/ 南俊巷的脆桃鋪子 /
南俊路南星大藥房附近的鐵門
南俊巷的脆桃也是老牌了，開了三十多年。他們家的脆桃最是出名，不過現在沒得賣，阿姨說要吃得等到過年後正月十五可能才有。
除了脆桃，阿姨還賣很多自己醃製的蜜餞，油柑、橄欖、楊桃...應有盡有。醃製的橄欖也很好吃，吃一個就開胃！
店鋪：南俊巷脆桃
推薦指數：★★★★
12.
/ 橋頭燒烤攤 /
20:00 p.m.- 不固定 浮橋興賢路
夜幕降臨時，興賢路頭各種燒烤攤擺起。噴香的燒烤味四溢，任誰都抵不住它的勾引！晚上河邊的風特別涼，熱乎乎的燒烤正正好，我們麻利地點好一盤。靠近就能聞到孜然粉和炭火的香味！
最愛的是烤雞腿和雞爪，雞皮焦脆，配上甜甜的醬汁，大口吃肉相當滿足！
店鋪：橋頭燒烤
推薦指數：★★★☆
13.
/ 浮橋人的專屬炸醋肉 /
8:00 a.m.- 20:00 p.m. 浮橋西橋龍濟宮對面
西橋龍濟宮附近有很多美味，這家炸醋肉就是屬於不能錯過的那攤。同樣沒有店面，它一開就是20幾年！就像泉州每個地方都有一個經典的炸攤，橋下醋肉就是浮橋人不能或缺的存在！醋肉、芋頭餅、炸棗、菜頭餅，樸實簡單又美味！
店鋪：橋下炸醋肉
推薦指數：★★★★
14.
/ 退休叔叔阿姨的手作肉丸 /
南菜市場
做丸子的是三個退休員工，說是退休，但看著都精神矍鑠，很健談。丸子現做現煮，5個不鏽鋼盆子各裝一種口味，都是25元一斤。
老闆很熱情地讓我們試吃剛起鍋的丸子，黑胡椒丸子入嘴有點辛辣，剛剛好刺激味蕾。芋頭丸子帶著芋頭的清香，軟軟的，還有一種混了馬蹄的丸子，咬下去有馬蹄的清脆，又解了肉丸子的油膩。
店鋪：手作肉丸子
推薦指數：★★★☆
15.
/ 被華大人留住的臺灣老爺爺 /
16:00 p.m.- 19:00 p.m. 華大學生街居委會旁
本來要停業回臺灣的老爺爺，經過電視臺、報社都趕來報道，成了華大學生街的“網紅”。很多排隊的人表示一開始來只是吃情懷，但是吃下去真的美味，想每天來，直到爺爺回臺灣...
因為生意確實好轉了起來，爺爺和老婆孩子商量之後決定還是回大陸繼續擺攤，我們也能明顯感受到爺爺倦容下的心情是愉悅的。現在不用擔心吃不到超級好吃的臺灣香腸了，只要願意，美食總是能在我們之間搭建起這樣或者那樣的聯繫，這種聯繫讓人忘記孤獨，帶著些許感動...
店鋪：臺灣老爺爺
推薦指數：★★★★☆
16.
/ 每晚都爆滿的百源路面線糊 /
21:30 p.m.- 售完為止 百源路
大概跟世外高人一樣，越是沒店面的小攤越是給人一種高深莫測的感覺，婷婷面線糊也是這樣。明明已經半夜十二點多，但食客卻是絡繹不絕，來的人各形各色，不經意間匯聚了泉州百態。
店鋪：婷婷面線糊
推薦指數：★★★★★
17.
/ 南菜市門口的碗糕阿姨 /
南菜市場
一輛三輪車，以及放滿大小碗糕的泡沫箱，這就是阿姨的行當。早上還未天明的四五點，阿姨就已經在準備這一天的碗糕，而到了6點，你就能在南菜市場的某個地方，看到阿姨的身影。
碗糕是自家蒸的，裝在瓷杯裡，看這勁頭，發酵得還不錯，也有不少人來買，這不，特工到的時候，大個兒的碗糕，已經賣完了。阿姨還備了一個點紅的筷子，如果是要燒香的話，還可以讓阿姨幫忙點個紅。
店鋪：南菜市碗糕
推薦指數：★★★★
18.
/ 外賣小哥的面線糊攤 /
22:00 p.m.- 07：00 a.m. 百源路亞咪咕附近
這個小攤已經有三十多年了，據說是這條街上最早的面線糊小攤。深夜十點才開鍋，醋肉、牛肚...想吃什麼都給你加，裝盤也很是利索，一兩分鐘就能做好一份。
老闆的兒子今年二十來歲，從小跟著面線糊長大，小攤的年紀比他還大。白天送外賣賺錢，晚上則幫忙看攤子。面線糊對於他不只是一份職業，見證著他的成長、幸福和憂愁，也成為了他生命中的一部分。
店鋪：吳淑珍面線糊
推薦指數：★★★★
19.
/ 五中學生最愛的炸串阿姨 /
1630 p.m.- 19:00 p.m. 桂壇巷阿萍壽司門口
在各大學校門口，燒烤、炸物是最常見的一種美味，而阿姨僅憑一輛小推車卻獨得萬千大眾的恩寵。雞排、蟹肉棒、香腸、裡脊肉、雞肉...只想統統收入囊中。
甜醬和辣醬也是阿姨親手調配的獨家味道，每一串炸物刷上醬之後口感更妙哦~
店鋪：五中炸串攤
推薦指數：★★★★★
20.
/ 藏在老巷裡的四果湯 /
縣后街
在縣后街擺攤20多年的無名小攤，每晚來吃四果湯的人都把縣后街堵得水洩不通！
老闆租下附近的一個店面，環境更好！沒想到，大家還是更愛端著碗四果湯搭配簡單的炸物，沿街坐下，別有一番風味！
店鋪：縣后街四果湯
推薦指數：★★★★
21.
/ 葉叔一家的炸物攤 /
15:00 p.m.- 19:00 p.m. 塗門街胭脂巷巷口
在泉州，不管是五星級酒店還是街邊小攤子，你都可以見到醋肉的身影。葉叔叔家的醋肉是小攤中頗有名望的一家。淡淡的醋香、外酥裡嫩的口感，讓人慾罷不能。
葉叔叔小吃攤是一家人一起經營的。九九年，工廠倒閉，工人下崗，他們就是從那個時候決定開始做手工美食。他們家就住在胭脂巷，一鍋一鍋地做好之後再拿出來賣。這樣的話，客人來買的時候就都是熱乎乎的了。
店鋪：葉叔炸醋肉
推薦指數：★★★★☆
22.
/ 新晉網紅“車輪餅” /
一中附近
一中附近的車輪餅是最近火起來的“大網紅”！才4點鐘就攤子就被圍得水洩不通！芋泥口味的深受廣大粉絲的喜愛~不過雲兒還是覺得口味偏甜了一點咯~
店鋪：一中車輪餅
推薦指數：★★★☆
23.
/ 一中人忘不了的壽司阿姨 /
16:00 p.m.- 17:30 p.m.（週末不來） 一中金豐超市旁邊
四點剛過十分，阿姨就推著她的推車，十五年如一日地出現在這裡。很多人說遇不上，其實是因為尤阿姨賣完就會收攤，有時候賣得快五點剛過就回家了。附近的家長都愛帶著孩子來買上一盒，當零嘴。
一共有十幾種口味，蟹肉、海蜇、玉米、臘腸等，都是0.5元/個。壽司裡的醬料也是尤阿姨自己調的，嚐起來有點甜酸味，壽司有點鬆散了，最好裝個盒子慢慢吃。
店鋪：一中壽司
推薦指數：★★★★
24.
/ 菜市場裡的牛肉丸 /
南菜市場
路邊遇上的小攤子，只賣兩種東西，牛肉丸和牛肉羹。老闆早上五六點來擺攤，等到下午四五點還會再來。牛肉羹是自家手錘的，肉眼還可見清晰的肉紋，這一碗就有1斤，20元拿走，家裡自己煮湯下一點，很是鮮美。
店鋪：洪宅垵牛肉丸
推薦指數：★★★
25.
/ 神龍見首不見尾的芋頭餅阿姨 /
17:00 p.m.- 售完 南俊路南星藥店門口
賣芋頭餅的莊阿姨是南俊巷最神龍見首不見尾的傳奇人物！不管颳風下雨，酷暑寒冷，她總是推著一輛老舊的自行車，帶著熱乎乎的芋頭餅，在街頭靜靜的等待。
每天下午17:00，南俊巷匆忙的車流之間，總能看到她單薄的身影。我們趕到的時候，阿姨的生意實在太好，直接被一群人包圍，忙得像陀螺一樣。芋頭餅分鹹、甜，兩種口味。23年前1個賣1元，現在也就漲了2元，3元錢1個。芋頭很鬆軟，芝麻香氣濃郁，皮薄又酥脆，每次經過，我都忍不住多買幾個回去和家人分享。
店鋪：莊阿姨芋頭餅
推薦指數：★★★★★
26.
/ 橋頭炸醋肉 /
15:00 p.m.- 17:30 p.m. 鯉城區迎津街
迎津橋邊有一個小攤，開了29年了，沒有店面，沒有牌匾，卻是兩代泉州人最難忘的兒時味道。
小攤的創始人是一對年輕的肖姓夫婦，1989年，夫妻二人擺攤賣一些油炸食物，也會自己研發美食，其中就包括醋肉。
店鋪：橋頭炸醋肉
推薦指數：★★★☆
27.
/ 華塑新村的胖胖阿姨 /
15：30 p.m.- 22:00 p.m. 明新華僑中學旁6號
在華塑美食館對面，有一對六十歲的夫妻開的店，攤點雖簡陋，卻引得市區的吃貨寧願花上40塊跑腿費，也要嘗一嘗。
2元錢1串，小攤只賣三種燒烤，一賣就是十幾年。陳阿姨說本來下雨天不願意開店，因為老顧客催著想吃，才出來的。阿姨的肉醬更甜一些，肉質偏軟。
店鋪：沙爹肉串
推薦指數：★★★★★
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