市井火鍋是目前我們國內餐飲市場上非常受熱捧的餐飲投資前景項目，現在做火鍋店生意的熱火程度，我們也都是有目共睹的，套餐式成都市井火鍋投入更是必選項！想要創業的你是否也試水想開家成都市井火鍋店呢?那麼，新手開成都市火鍋店不是那麼容易的事情，接下來鍋鍋餚成都市井火鍋小編給大家分享下如何開好一家成都市井火鍋的小竅門吧。要開好店的你，下來可要注意啦！
鍋鍋餚實景採集
1. 服務如何、環境是否舒適是兩個最基本的因素：我們常說產品環境服務是開店的三大必備條件，數據也驗證了這一點。在顧客的評價體系裡，這三點是最基本的考核因素，這就好比考試時候的得分題一樣，如果連基礎的題目都做不好的話，成績怎麼可能達標。成都市井火鍋店也是這樣的，所以我們在服務和環境上就應該引起重視，且做好最基礎的工作；
2. 味道重中之重：我們常說什麼都可以騙，但是嘴巴騙不了，好吃就是好吃不好吃就是不好吃。樓下的麵館我繞道不去，偏要驅車5公里之外的小巷子裡吃完麵,這都是有一定道理的！味道的確是大部分在評價成都市井火鍋店好壞的重要因素，在數據對比評估的10家店，3000多條評論裡，我檢索到客戶對鍋鍋餚成都市井火鍋的好評佔據大多數。去吃了鍋鍋餚火鍋的食客都對鍋鍋餚的味道讚不絕口，由此你可以想象一下，味道的好壞是非常受重視的，騙得了誰都哄不了嘴；
3. 店面門頭形象一定要鮮明：伴隨著新生代00以及以後逐漸成為消費的中堅力量，在他們的認知裡，顏值即擔當，所以店面裝修要麼高大上，要麼小清新，一定要特點突出，有新意，這樣就會更加受歡迎。鍋鍋餚成都市井火鍋的裝修風格就剛好打破傳統火鍋的裝修風格，還原吃火鍋應該有的環境，首家以70年代成都市井百態為主題的街景國民風火鍋連鎖，大受追捧；
4. 影響顧客用餐體驗的因素居多：除了以上幾種因素外，顧客對成都市井火鍋關注的的方面包含了角角落落，比如說上菜速度，環境風格，甚至包括飲品的口味。 平時在外面吃火鍋，每道菜的量總是很大，三兩個人去吃只能吃一點點菜，種類根本無法滿足需要，點多了也是浪費。鍋鍋餚火鍋的菜品都分量少，種類多，價格很公道，素菜每樣2塊3塊4塊的，因為一次用餐能嚐了許多菜，胃感十足，菜品很鮮、肉質很嫩，紅油很香，地地道道的成都市井火鍋。在這樣充滿市井生活氣息的火鍋店裡吃著火鍋，不壓抑，忒放鬆，也不由得讓我們想起小時候縣城街邊上那不起眼的拐角裡的一家火鍋店，那個時候火鍋店沒有這麼多，也沒什麼花樣，更沒有十分豪華的裝修，就用著普普通通的搪瓷碟子裝菜，上菜，大家聚在一起，臉上透漏著真實的笑容，吃著聊著，在真實的感受著這正宗成都市井火鍋鍋鍋餚給予的快樂！
說完了以上幾點要素和重點，是不是你漲了點姿勢了呢？那麼開店前的選址也尤為重要，接下來鍋鍋餚成都市井火鍋帶你學習下選址的技巧和注意的事項，希望可以幫得到你！
在火鍋店選址問題上，業內一直存在一個較大的分歧點，即究竟是花高價選個“好位置”，還是花低價選個“大面積”？對這個問題的認識，也是衡量餐飲投資者經營眼力的重要標準。可惜的是，很多人入行多年仍然找不到答案，損失了許多資金。
近年來，餐飲投資人在選址上獨樹一幟、突破傳統的經營案例屢見不鮮。雖然看法不盡相同，但餐館選址還是存在一些業內通用的規律性原則的。
餐館選址的基本原則是什麼？
1.車流多人流少的地方：
這樣的位置適合開大酒店、大酒樓。車多人少的地方，車速相對快，停車、掉頭都不方便，行人的注意力多放在車的通行上，不會對路旁的景物、商鋪分神。
所以，小餐飲開在這樣的位置上，無法引起駕車者的注意，同時又缺少足夠行人的光臨，生意自然不會好。而大酒店、大餐館因其規模龐大，足夠吸引周邊商圈顧客的注意力，加之其擁有獨立的停車場，顧客駕車出入十分方便，能夠滿足有車一族消費階層的需求。
2.車流少人流多的地方：
有人流的地方，消費需求比較強，容易形成消費人氣，只是這種消費需求尚需消費能力和消費習慣做支撐。
3.做中間不如做兩端：
這是指在餐館集中的區域或美食一條街，處在兩端的餐館要比中間位置更容易引起顧客的注意。倘若兩端餐館的大門能開在面對十字路口的金角上，生意會更加紅火。傳統生意經中所提到的“金角銀邊”，說的就是這種位置。
4.行政區：
十幾年前，在行政區附近開餐館還有錢可賺，現在卻成了食之無味、棄之可惜的雞肋。因不少行政單位以福利為名自辦食堂，免費供應早午兩餐，肉、蛋、奶、蔬俱全，使周邊餐館無法生存。所以，在行政區開餐館，前途難料。
5.在城市立交橋附近：
因其距離餐飲門臉很近，阻隔行人靠近，生意難做。
6.餐館處在斜坡或拐彎處：
車輛進出彆扭，且不易引起顧客的注意，需要仔細研究後才能決定。
7.謹慎進商場：
商場內的餐飲模式一般以休閒餐廳、快餐店或特色小吃店為主，需要服從商場經營的統一規劃。如果商場經營不善，客流少，餐館同樣無法火熱。近年來，大商場、大超市開業不久就關門倒閉的不在少數。
8.工廠區：
因工廠區的客戶消費能力強，現金流大，適合開中低檔餐館。但工廠區的餐館生意易受經濟形勢影響，投資者要特別注意。
9.商務區：
因工作原因宴請客戶，是商人們的工作環節之一。商務區的消費特點是頻率快、幅度寬，對環境和服務的要求高，營業時間長，高中低檔皆宜。白領階層處在商務區內，消費能力不高，但比較均衡，可以作為商務區餐飲的補充客源。
10.市場區：
市場區的消費特點是頻率快、檔次低，適宜開辦快餐店及特色小吃店等。
11.居民區：
居民區是否適合開餐館，開什麼樣的餐館，要看周邊居民區的消費程度。流動人口多、消費能力強的高檔社區，適於開辦風格餐館或主食類餐館。
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