在吃得精細這件事情上，重慶人和湖南人都極有發言權。
在重慶，面按不同做法分成：紅燒肉面、素椒面、雜醬麵、雞雜麵、豌雜麵、肥腸面、牛肉麵、回鍋肉面、手杆面、海鮮麵、鋪蓋面……中午只要吃上一碗麵，對於重慶人來說，這一天就完美了....不是當地人，往往就會覺得，面有那麼好吃嗎？答案對於愛面之人來說是肯定的。
而湖南的米粉店，就是一場馬拉松級別的人生拷問——牆上貼著幾十種碼子，都是中文，組合在一起咋就不認識了呢？
牛雜、牛肉、肉絲這些好理解。肝椒是啥？腰椒又是啥？還有五福臨門又是啥？
吃，是迷宮一般的挑戰賽，重慶麵食和湖南粉店的亂花迷眼其實只是入門級。
舉個例子，廚具，要精細起來，是連大富人家都感覺吃力的。
《紅樓夢》裡，賈寶玉要喝的“小荷葉兒小蓮蓬兒湯”，是對賈府私廚裝備的一大挑戰。
做湯裡的荷葉糕，要用四副一尺多長一寸見方的小模子，在上面鑿上三四十樣豆子大小的花樣，有菊花、梅花、蓮蓬、菱角等式樣，難怪鳳姐要說“倒是不難，但真真磨人”。
食不厭精的精髓“不在於花的錢多，而在於用的腦細胞最多”，好的食物能激發出人的想象力。如果是你，你能用26只陽澄湖大閘蟹做出什麼樣的美味呢？
小編的答案是花間蟹味下午茶（禿黃油黑醋法棍片、瑤柱蟹粉三明治、蟹肉蛋羹）、醉蟹三樣、蟹壽司雙味、蒸原只大閘蟹、香草蟹湯佐&蟹肉沙拉、濃烤蟹蓋、椰香咖喱蟹、蘆筍炒蟹肉、海膽蟹粉意大利麵、甜鹹蟹肉。
26只螃蟹足夠讓您與好友從下午兩點一直吃到了晚上十點。
吃的精細化，在各地不同的菜單上，達到了一個登峰造極的地步。在品蟹、選蟹這件事情上，也是有一定的考究。
上文小編所提到的《紅樓夢》中曹雪芹就著筆寫了大觀園裡安排的螃蟹宴，【諸芳持螯賞菊】，又是“喃喃負手叩東籬”，又是“口齒噙香對月吟”，於是留下了“眼前道路無經緯，皮裡春秋空黑黃”的詠蟹絕唱。
在古代，因為螃蟹的殼堅硬難剝，極費時間，普通老百姓臉朝黃土背朝天，吃飯只求飽腹，是不會願意耗費時間在吃食上的，只有富貴人家，有時間有奴僕伺候才會品嚐。
說到選蟹，大觀園眾人所吃的是“田上出的很好的肥螃蟹”，縱然美味，但出身並不名貴。
螃蟹畢竟是水族，北方產的蟹再肥美，也不及水網密佈的江南。烹飪時甚至只要清蒸原只，再配上醬油或是生抽等單一調料，便十分美味。
懂得品蟹的人看來，湖蟹為一等，其中又屬陽澄湖蟹為上等。江蟹為二等，河蟹為三等——其中清水河蟹又優於渾水河蟹——溪蟹四等，溝蟹五等，而末等的便是海蟹了。
而我們的【水先生】大閘蟹，便是選取正宗的陽澄湖大閘蟹。
陽澄湖湖底水草豐茂，螃蟹爬行時腹部被水草刷洗，因此潔白如玉，是為“白肚”。
湖水清綠可愛，大閘蟹生於斯長於斯，蟹殼也呈現青而發亮的顏色，是為“青背”。
在這樣優渥的環境中長成的蟹，自然比渾水蟹多一份清甜。
當然除了有精品陽澄湖大閘蟹供您選擇，我們還特別推出了暢享雲南遊活動。
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