一、燃氣灶基本常識
什麼是
燃氣灶
燃氣灶：
家用燃氣灶是利用燃氣（液化氣、天然氣、人工煤氣）作為燃料，用本身帶有的支架支撐烹調器皿，用火直接加熱烹調器皿的燃燒器具。
燃燒工況
正常
⑴ 正常燃燒為火苗成藍色,不離焰,不回火
離焰或回火
⑵ 離焰：火焰局部剛剛脫離火孔的現象。
原因：使用燃氣壓力偏高。
⑶ 回火：火焰燃燒到燃燒器內部甚至風門處，而且常伴有“噬噬”、“急急”燃燒聲音。
原因：壓力偏小、燃燒器內有雜物。
黃火
⑷ 黃焰：火苗成黃色的現象
原因：一次空氣混合不足
產品分類
A、按安裝方式分
B、按成火方式分
直火火焰較長，接觸鍋底面積較大，熱流量相對分散，即火力散佈鍋具比較均勻；旋火火焰較短，相對比較集中接觸鍋底，熱流量（火力）相對比較集中。
主要部件描述
燃氣灶常見問題解答：
1、火力是否越大越好？什麼火力的燃氣灶適合我日常使用？
火力並非越大越好，火力越大、所需要的氣流量越大，越費氣，也容易產生更多的煙氣。一般3.8kW以上就可以用來爆炒，褒、燉就不需要太大火力。
2、旋火火力和直火火力各自有什麼特點？
直火火焰較長，接觸鍋底面積較大，熱流量相對分散，即火力散佈鍋具比較均勻；旋火火焰較短，相對比較集中接觸鍋底，熱流量（火力）相對比較集中。
3、燃燒不充分有什麼後果？
如果燃燒不充分，就會出現紅火、黃焰、黑煙等現象，同時產生大量的有害氣體（如一氧化碳），相對熱流量（火力）就小，熱效率降低，浪費燃氣。如果長期處在一氧化碳濃度偏高的環境中，一氧化碳進入人體就有可能引起慢性中毒，出現頭暈、頭痛、反應遲鈍等症狀，嚴重時還有可能產生生命危險。
廚房燃氣灶具操作方法
1.使用灶具前要檢查液化氣罐、連接管線、灶具是否有漏氣現像，確認安全後再使用。
2.啟動灶前排風扇，對廚房進行通風換氣。
3.檢查所有的閥門處於關閉狀態。
4.先打開液化氣瓶總氣閥。
5.微開灶具中間的點火閥門，用電子打火器點燃灶具，然後緩慢打開左右進氣閥，調節火力至正常狀態，關閉點閥門，投入正常使用。
6.關閉灶具時，先關閉灶具閥，然後關閉液化氣罐上總氣閥。
廚房燃氣灶具使用注意事項
1.使用灶具人員必須熟悉天然氣特性及每個閥門的作用。
2.每月定期對液化氣罐、閥門、管線、灶具等設施進行檢查，定期防腐防漏，消除事故隱患。
3.使用燃氣時要嚴格遵守先點火後開氣的原則，使用灶具時廚房不能離人，注意觀察燃燒情況。
4.灶具貼牆放置時，須離牆0.5m；膠管嚴禁封閉，便於檢查，液化氣罐和灶具要保持1.5m以上距離。
5.灶具周圍嚴禁擺放易燃易爆、腐蝕性物品。檢查漏氣禁止用鼻子嗅或明火試，應採用報警器、肥皂水檢測的方法。
6.燃氣灶具使用完後，要隨時關閉爐灶開關，預防意外事故的發生。
7.發現液化氣洩漏時，用溼毛巾堵住口鼻，關閉所有閥門，開窗通風。
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