昨晚，我們等來了美食紀錄片《風味人間》。不出意料之外，依舊是熟悉的味道，配音如此，解說也是如此，總導演陳曉卿帶著這部準備了兩年之久的《風味人間》又回來了。
第一期首播後，《風味人間》豆瓣評分很是驚人，達到了9.3分，有超過70%的人給出了五星好評。這個成績和《舌尖上的中國》第一季的分數持平，小編目測還有繼續上漲的可能。
如果說《風味人間》是迴歸版的《舌尖上的中國》恐怕並不貼切。這部紀錄片有的不僅僅是中國美食，整個團隊跑遍世界六大洲，和包括西班牙、冰島、埃塞俄比亞在內的二十多個國家和地區，我更傾向把這部紀錄片稱為《舌尖上的世界》。
第一集是《山海之間》，美食實在是太多，我在這選擇了其中的10種，就讓我們通過這10道美食來看看這集節目是怎樣融合世界美食和南北佳餚的。
涼菜：
伊比利亞火腿
在西班牙的市場會看到一根根碩大粗壯的豬後腿被高高懸掛，這就是世界聞名的西班牙火腿。火腿在西班牙的美食中佔據決定性的地位，伊比利亞豬肉火腿是一種西班牙傳統的有法定產區的生火腿，適合生吃。吃上一片，口頰留香，在淡淡的鹹味後是綿長的肉香，回味無窮。
旗魚生食
旗魚是地球上游泳速度最快的動物，旗魚白中透肉色、味道甘美的，肉白多筋，肉質鮮美，營養價值高，生食旗魚則是最完美的保留旗魚的美味。
涼拌碾轉
碾轉來源於中原小麥產地河南，已有一千多年的歷史，是用新鮮青小麥加工而成的一種食品。將蒜搗成泥，加入醋和辣椒油，再加入適量油和醬油攪拌均勻成為料汁，澆在食物上就是美味的涼拌碾轉了。
熱菜：
大煮乾絲
大煮乾絲屬於揚州地區的名菜。湯汁鮮美，乾絲香滑。毫髮般的乾絲浸入以火腿和母雞熬製的鮮湯，既能保持乾絲的柔韌，又能吸取火腿的精華，隔著屏幕已經能聞到香味了。
富貴雙方
火腿的不同部位可以做成不同的美食，而富貴雙方這道是火腿以主角身份的驚豔亮相，上方調和冰糖與蜜汁，蒸制足足4小時，酥爛的口感，鹹鮮甘甜的味道，真叫人慾罷不能。
馬肉闊爾扎克
馬肉是一種高蛋白、低脂肪的肉類，對於牧民來說是最重要的能量補給，用新鮮馬肉加上洋蔥等調料炒制的闊爾扎克，牧民們一年中也只有一次吃到的機會，是極其難得的美味。
清蒸大閘蟹
大閘蟹是這個季節最佳的美食，清蒸大閘蟹是江浙滬地區每家每戶都會烹製的一道美食。用大火隔水加熱後，只需蘸取薑絲、白糖、醋混合的調味汁就可以了。
點心：
烤制酥皮蟹
秋天是大閘蟹上市的季節，美味的大閘蟹可以被做成各種美食，一層一層的起酥皮包裹著蟹肉，有著意想不到的酥鬆口感，加上鹹鮮味十足的調味料，絕對是犒賞自己的最佳方式。
洋芋攪團
在中國甘肅的家常製作中，對土豆泥的韌性追求僅通過對土豆的反覆捶打獲得，不進行任何添加。上桌前只需調上蒜泥、辣椒、蔥末、韭菜等配料就成為了一道不可多得的美食。
阿里高土豆泥
融合著豐富奶酪的土豆泥既有土豆的軟糯的口感，更有著奶酪的甘醇，瀑布般的土豆泥傾瀉而下，我已經禁不住嚥了咽口水。
短短50分鐘的節目已經介紹了20種美食，小編只列舉了其中的10種，因為實在餓到不行，必須趕緊去吃點東西犒勞一下自己。
在這些美食中你最喜歡哪道菜呢，歡迎和小編留言互動~
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