慶陽暖鍋,以其物料豐富而聞名,種類繁多,菜底子香味醇厚,多以做熟的菜餚放入鍋內燒熱即可食用,方便快捷。以木炭燒製最為厚道,每每一家人圍在一起,吃上一頓暖鍋,那真是爽口爽心。
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天水呱呱,天水的一種傳統風味小吃,被譽為"秦州第一美食",以蕎麥澱粉製成,以香,辣,綿,軟著稱。低糖,低脂肪,營養價值很高。天水也是出美女的地方,在秀色可餐的同時別忘品嚐風味獨特的美食。
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臨夏甜醅子,也有說是永登特產。在蘭州的大街小巷都可看到,主要原料以莜麥和青稞為主,把莜麥或青稞煮熟晾涼,加上曲子拌勻,捂嚴發酵,等到有酒的清香溢出即成,吃上一碗,真是香甜可口。
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釀皮子,習慣稱為"陝西小吃",但在甘肅也有舉足輕重的地位,釀皮子現在都已上席了。其特點是色澤澄黃而透明,吃起來柔軟又有韌勁,再加上面筋,澆上辣子油,醋,蒜末,芥末,在炎熱的夏天來上一碗,那叫一個酸爽。
未完待續
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