臭，在人類的食物中獨樹一幟，它是人類味覺多樣化的獨特表現，人們或瘋狂或摒棄或小心翼翼 。全世界有各式臭味的食物，雖然非常非常臭，但是當地人們不能割捨的美食。今天介紹世界上6大“臭名遠揚”的美食，吃過超3種可稱為“大神”。
長沙臭豆腐
臭豆腐是長沙人引以為豪的食物，不僅風靡全國大街小巷，甚至國外某些地方都能看到。臭豆腐聞著有骨刺鼻的臭味，像是很久沒有洗的臭腳丫味，聞著讓人噁心，但吃起來外酥裡嫩有鮮美的滋味。
紹興黴莧菜梗
據說沒有吃過的人第一次見到，大都被臭味燻得掩面遮鼻、避之不及。而地人說，他們最喜歡的吃法是趁熱將臭莧菜梗放入嘴中，不要匆匆咀嚼，而是閉上嘴巴，眯起眼睛，鼻孔微微吸氣，那種臭中含有異香的味道在口腔內旋轉。
貴州獨山臭酸：
一股爛菜味加上壞魚的臭魚腥味。將蔬菜煮爛做酵母，再將吃剩的葷腥魚肉放入壇中，密封，大約一月後即成臭酸，且越酸味越香。從沒吃過臭酸的人都說這個味實在是不能忍受，當地人說臭酸只要吃上一口，便會上癮。
日本納豆
按理說，納豆是發酵的大豆，味道應該很像我們平日裡吃的醬豆、鹹黃豆之類的味道，但是吃過自制納豆的人都說納豆的味道真心無法形容，給人的感覺就是很詭異，說不出來，有的人說它有股說不出的“臭味”，有的人說它有股燉肉的味，有的人喜歡這種味道，甚是迷戀這種味道，有的人聞到這種味道就想吐、敬而遠之。
韓國鰩魚片
鰩魚是韓國全羅道的頂級食材，最特別的就在於它會自行發酵，然後散發出強烈刺鼻的氨氣（廁所的味道），也就是俗稱的阿摩尼亞味，所以特別警告，吃的時候千萬別深呼吸，不然很容易發生意外呀！
瑞典鯡魚罐頭：
世界上最有特色的美食，罐頭一打開，三天散不開。打開就覺得這魚在糞坑裡發酵一個月再撈上來的。這不是罐頭，是武器，是生化武器。臭臭的口感，香香的味道，你嘗過沒？紀念吃下去的那一刻，銷魂蝕骨。
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