燕窩是女人的寶。然而，想要燕窩買回去之後，開始自己嘗試燉煮之時，總會遇到這樣那樣的問題。比如，燉煮好一份燕窩，到底應該用什麼水呢？
燉煮好一份燕窩，應該用什麼水？
想要知道答案，有必要先來了解這幾種水的區別：
礦泉水：含有一定量的鈣、鉀、鎂、鈉、鍶、偏硅酸等礦物質鹽的水。礦泉水屬於硬水。
純淨水：電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法制成，且不含任何礦物質的水。
純淨水屬於軟水。礦物質含量高的礦泉水滲透壓也高。礦泉水沖泡食物或者直接飲用時，容易造成食物滲透壓增高，增加腎臟負擔。
對於嬰幼兒來說，每升水中的礦物質含量不宜超過100毫克，其中鈉要低於20毫克，氟要低於1.5毫克。超過這個閾值，就可能對小寶寶的腎臟造成威脅。顯然，大多數礦泉水對孩子來說，都顯得太“硬”了。
有人還做過一項測試，實驗結果顯示以礦泉水燉煮燕窩的膨脹率為3～4倍遠遠低於純淨水的7～8倍的膨脹率，也從而影響了進食燕窩軟和滑感覺
自來水是經過水廠加工的天然水，經加氯消毒或淨化處理後加氯消毒供作生活飲用的水源水。自來水的漂白粉味道太濃，影響燕窩口味口感。自來水可以經過濾等設備製成純淨水。
綜上分析，燉燕窩最好是用純淨水，過濾水而不要使用礦泉水、自來水。
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