蜂蜜成分主要以單糖為主，即葡萄糖和果糖，如果葡萄糖的含量比例相對較高，果糖低，那麼這種蜂蜜就比較容易結晶，比如油菜花蜜，椴樹蜜，反之則難，比如槐花蜜，龍眼蜜，可以說所有一點要千萬記住，所有的蜂蜜都會結晶，只不過難易程度有差別。
真蜜會產生氣泡，因為天然蜂蜜有蜜蜂分泌出來的活性酶，所以純天然蜂蜜在天氣熱的時候或者攪拌後可能會起泡，這種活性酶在溫度高於40攝氏度之後，會慢慢失去活性，所以經過高溫加工濃縮的、摻假的蜂蜜是不會產生氣體的。就是因為蜂蜜中有活性酶。所以沖水最好不要用高於60℃的水，因為高於60度活性酶會基本會被完全破壞。
購得好的蜂蜜，中醫認為：蜂蜜搭配著喝會更好，不僅美容養顏，還能養生防病。這樣搭配，是醫生經常喝的！
一、蜂蜜+枸杞
1、預防流感：季節交替時容易引發流感，常喝蜂蜜泡枸杞能提高人體免疫力，能有效預防各種流感。
2、口舌生瘡：人一旦上火，引起口舌生瘡，蜂蜜泡枸杞有很好的敗火作用，口舌生瘡連續喝幾次就好。
3、提高視力：經常玩手機容易引起視力下降，枸杞具有很好的護眼明目的作用，泡蜂蜜喝還能提升視力。
二、蜂蜜+生薑
1、咽喉發炎：天氣逐漸變暖，人體容易引發咽喉腫痛。生薑泡蜂蜜能清熱解毒，消炎敗火，快速消除咽喉發炎。
2、經期異常：經期異常會為妹子帶來很多麻煩，如腹痛、痛經，用生薑泡蜂蜜喝，能調理女性月經不調。
3、養肝護肝：肝臟一旦出問題，整個人都不好了。蜂蜜泡姜能養肝護肝，經常喝點蜂蜜生薑水，比吃保健品管用。
三、蜂蜜+牛奶
1、有助睡眠：神經衰弱、失眠多夢，一直在困擾很多朋友。蜂蜜和牛奶，不僅能排出體內多餘毒素，還可以安神、提高睡眠質量。
2、體弱貧血：蜂蜜牛奶含豐富的蛋白質及鐵元素，補充營養的同時還能補血益氣。晚上食用，能有效改善體弱貧血的情況。
閱讀更多 蜂蜜結晶 的文章
