目前地中海飲食和日式飲食被廣泛研究，它們的最大特點就是種類多而總量少！都是典型的輕食方式。
輕食是一種很健康的飲食模式，核心是含糖量少的飲食，主要以攝入更多的水果、蔬菜、堅果、種子類、豆類、高纖維、必需脂肪酸、優質蛋白以及營養素，同時減少攝入飽和脂肪、反式脂肪、精緻碳水化合物。
輕食”也指少油、少鹽、少糖、少調料、少複雜烹飪不給身體造成負擔的飲食方法。果腹、止飢、分量不多，可說是“輕食”奉行的準則。“輕食”注重健康概念，崇尚清淡、均衡、自然、健康、無負擔的飲食，提倡吃七八分飽，遠離刺激性食物，少用調味料，多用一些天然食材。
“輕食”不是一種特定的食物，而是任意食物的一種形態，輕的不只是餐品，更是食用者的無負擔，無壓力，更營養，更享受，更美味，它是美食的一部分，一定很健康，也一定是一種積極陽光的生活態度。
這是人類學家通過近27年70多隻猴子的飲食研究，圖C/D的猴子的飲食是它們基礎飲食的70%左右，大家可以從毛髮，體態等方面直觀的感受一下輕食的意義和價值。
輕食程序也比較簡單，沒有很多盤子很多碗擺上來的簡單進食，輕食主義也指的是清淡、熱量低的食物及相應的飲食態度，我們現在所說的輕食是簡單的，低碳環保、有機的食物.
而輕食主義則意味著在日常生活中更加隨意，這也成為一種簡單的風尚。最主要的一點是輕食的概念範疇很廣，只要符合營養均衡、無負擔的原則，任何營養食譜都可以歸入輕食範疇.
中國的“少食多餐”、“少食多滋味”都屬於健康的飲食態度。《黃帝內經》有記載：“飲食自倍，腸胃乃傷”，意思是飽食會給人們的健康帶來害處。其實這個道理很多人都懂，只是不太清楚長期飽食具體會帶來哪些危害。
首先是傷腸胃。經常一日三餐飽食，食物長時間停留在胃腸道，使其負荷過重，容易引發胃腸病。同時，長期吃得太多太好，會極大地增加消化系統的負擔，引起消化不良。
易致肥胖。“魚生熱，肉生痰”，長期過量飲食，特別是過多進食大魚大肉等葷食，攝入的熱量過剩，日積月累，自然就會發胖。
還有“三高”、糖尿病、癌症、骨質疏鬆等疾病都與終日飽食有著密切的關係。所以結論是：七八分飽，保健康。
中醫講的“清調補”的清其實有點和現在輕食相似.強調做減法.地中海飲食和日本飲食都具備輕食的特點！日本人的食量是中國人的三分之一，但他們的腰臀比更接近歐洲人，肥胖率也僅為3-4% .
地中海飲食就是一種典型的輕食！是泛指希臘、法國、意大利南部等處於地中海沿岸的南歐各國。以蔬菜水果、魚類海鮮、五穀雜糧、堅果橄欖油為主的飲食風格。地中海飲食可以減少患心臟病的風險，同時保護大腦免受血管損傷，降低發生中風和記憶力減退的風險。地中海飲食模式現在成為一種現代營養學所推薦的膳食模式，因其簡單、清談、富含營養，最為一種健康飲食被大眾認可和推崇。也被營養學界定為抗炎飲食！
果腹、止飢、分量不多，可說是「輕食」的原始概念，現在低糖、低脂、低鹽、優質蛋白、高纖維是為新準則！
輕食是消費升級的需求，所有人都在講健康訴求，所以未來輕食主義應該是一個比較主流的趨勢！比如減脂塑形，改善體質，增加體能儲備，更需要攝入均衡的食物營養等，
比如蔬菜沙拉和水果等輕食當成一餐，熱量攝入略低於正常一餐，滿足了很多人減肥瘦身時的低熱量低脂高纖維膳食需求，同時又使自己體質向鹼性轉變.
用餐的時候專心致志，細嚼慢嚥，進餐時間不長不短，注意觀察食物的狀態和氣味。都是輕食主義的態度！
輕食加營養，可以有效的減脂塑形，改善體質，增強體能！
輕食不輕！
全穀食物麵食豆類
代表食物：全穀食物包括小米、大黃米、各種糙米（包括普通糙米、黑米、紫米）、小麥粒等，它們消化速度慢，能防止血糖驟升，有助控制炎症；麵食全麥麵條和蕎麥麵條等，這類麵食比普通麵食升糖指數更低，有助於控制血糖；優質豆類包括紅小豆、綠豆、鷹嘴豆、豌豆和扁豆等，它們富含B族維生素、鎂、鉀和可溶性膳食纖維，升糖指數低，有助於抗炎。建議全穀食物每天攝入3~5份（1份等於半杯）
大豆食品
代表食物：豆腐、豆豉、毛豆、豆皮和豆漿等。
豆製品中的大豆異黃酮具有抗氧化屬性，而且可預防癌症。
富含蛋白質的食物
代表食物：高品質天然奶酪、酸奶、雞蛋、去皮雞肉和瘦肉等。現在的優質蛋白質是人類物質的基礎！也是基石！
魚和海鮮
代表食物：三文魚、沙丁魚和鱈魚等。這些魚富含具有抗炎屬性的歐米伽3脂肪酸。建議每人每週攝入2~6份
蔬菜水果
健康蔬菜包括菠菜、芹菜、小白菜等深綠葉蔬菜，西蘭花、捲心菜、羽衣甘藍、大白菜和菜花等十字花科蔬菜，胡蘿蔔、西紅柿、紫洋蔥、南瓜、海帶等深色蔬菜等。植物營養素是未來人們獲得健康的罪狀的方向，沒有之一。
健康水果包括樹莓、藍莓、草莓、桃、油桃、橘子、葡萄柚、紅葡萄、李子、石榴、黑莓、櫻桃、蘋果、梨等。各種蔬菜和水果富含類黃酮和類胡蘿蔔素等抗氧化劑。建議每天至少攝入4~5份蔬菜（每份約80克），3~4份水果（1份相當於一箇中等大小的水果）。
健康脂肪
代表食物：優質初榨橄欖油、有機菜籽油、堅果（如核桃）、牛油果以及亞麻籽等。這些富含健康脂肪的食物均有一定的抗炎屬性！
膳食補充劑
膳食補充劑有很多種，比如，維生素及各種微量元素（包括關鍵抗氧化劑維生素C、維生素E、類胡蘿蔔素和硒）。這些膳食補充劑有助於補足人體必需的營養素。膳食不規律者可以每天食用！
如果你經常被痘痘困擾，如果你經常有溼疹來襲，如果你有皮膚炎、關節炎發作；慢病不愈……或許是慢性炎症惹的禍……別再猶豫了，試試輕食吧！它才是問題終結者！
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