目前地中海饮食和日式饮食被广泛研究，它们的最大特点就是种类多而总量少！都是典型的轻食方式。
轻食是一种很健康的饮食模式，核心是含糖量少的饮食，主要以摄入更多的水果、蔬菜、坚果、种子类、豆类、高纤维、必需脂肪酸、优质蛋白以及营养素，同时减少摄入饱和脂肪、反式脂肪、精致碳水化合物。
轻食”也指少油、少盐、少糖、少调料、少复杂烹饪不给身体造成负担的饮食方法。果腹、止饥、分量不多，可说是“轻食”奉行的准则。“轻食”注重健康概念，崇尚清淡、均衡、自然、健康、无负担的饮食，提倡吃七八分饱，远离刺激性食物，少用调味料，多用一些天然食材。
“轻食”不是一种特定的食物，而是任意食物的一种形态，轻的不只是餐品，更是食用者的无负担，无压力，更营养，更享受，更美味，它是美食的一部分，一定很健康，也一定是一种积极阳光的生活态度。
这是人类学家通过近27年70多只猴子的饮食研究，图C/D的猴子的饮食是它们基础饮食的70%左右，大家可以从毛发，体态等方面直观的感受一下轻食的意义和价值。
轻食程序也比较简单，没有很多盘子很多碗摆上来的简单进食，轻食主义也指的是清淡、热量低的食物及相应的饮食态度，我们现在所说的轻食是简单的，低碳环保、有机的食物.
而轻食主义则意味着在日常生活中更加随意，这也成为一种简单的风尚。最主要的一点是轻食的概念范畴很广，只要符合营养均衡、无负担的原则，任何营养食谱都可以归入轻食范畴.
中国的“少食多餐”、“少食多滋味”都属于健康的饮食态度。《黄帝内经》有记载：“饮食自倍，肠胃乃伤”，意思是饱食会给人们的健康带来害处。其实这个道理很多人都懂，只是不太清楚长期饱食具体会带来哪些危害。
首先是伤肠胃。经常一日三餐饱食，食物长时间停留在胃肠道，使其负荷过重，容易引发胃肠病。同时，长期吃得太多太好，会极大地增加消化系统的负担，引起消化不良。
易致肥胖。“鱼生热，肉生痰”，长期过量饮食，特别是过多进食大鱼大肉等荤食，摄入的热量过剩，日积月累，自然就会发胖。
还有“三高”、糖尿病、癌症、骨质疏松等疾病都与终日饱食有着密切的关系。所以结论是：七八分饱，保健康。
中医讲的“清调补”的清其实有点和现在轻食相似.强调做减法.地中海饮食和日本饮食都具备轻食的特点！日本人的食量是中国人的三分之一，但他们的腰臀比更接近欧洲人，肥胖率也仅为3-4% .
地中海饮食就是一种典型的轻食！是泛指希腊、法国、意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国。以蔬菜水果、鱼类海鲜、五谷杂粮、坚果橄榄油为主的饮食风格。地中海饮食可以减少患心脏病的风险，同时保护大脑免受血管损伤，降低发生中风和记忆力减退的风险。地中海饮食模式现在成为一种现代营养学所推荐的膳食模式，因其简单、清谈、富含营养，最为一种健康饮食被大众认可和推崇。也被营养学界定为抗炎饮食！
果腹、止饥、分量不多，可说是「轻食」的原始概念，现在低糖、低脂、低盐、优质蛋白、高纤维是为新准则！
轻食是消费升级的需求，所有人都在讲健康诉求，所以未来轻食主义应该是一个比较主流的趋势！比如减脂塑形，改善体质，增加体能储备，更需要摄入均衡的食物营养等，
比如蔬菜沙拉和水果等轻食当成一餐，热量摄入略低于正常一餐，满足了很多人减肥瘦身时的低热量低脂高纤维膳食需求，同时又使自己体质向碱性转变.
用餐的时候专心致志，细嚼慢咽，进餐时间不长不短，注意观察食物的状态和气味。都是轻食主义的态度！
轻食加营养，可以有效的减脂塑形，改善体质，增强体能！
轻食不轻！
全谷食物面食豆类
代表食物：全谷食物包括小米、大黄米、各种糙米（包括普通糙米、黑米、紫米）、小麦粒等，它们消化速度慢，能防止血糖骤升，有助控制炎症；面食全麦面条和荞麦面条等，这类面食比普通面食升糖指数更低，有助于控制血糖；优质豆类包括红小豆、绿豆、鹰嘴豆、豌豆和扁豆等，它们富含B族维生素、镁、钾和可溶性膳食纤维，升糖指数低，有助于抗炎。建议全谷食物每天摄入3~5份（1份等于半杯）
大豆食品
代表食物：豆腐、豆豉、毛豆、豆皮和豆浆等。
豆制品中的大豆异黄酮具有抗氧化属性，而且可预防癌症。
富含蛋白质的食物
代表食物：高品质天然奶酪、酸奶、鸡蛋、去皮鸡肉和瘦肉等。现在的优质蛋白质是人类物质的基础！也是基石！
鱼和海鲜
代表食物：三文鱼、沙丁鱼和鳕鱼等。这些鱼富含具有抗炎属性的欧米伽3脂肪酸。建议每人每周摄入2~6份
蔬菜水果
健康蔬菜包括菠菜、芹菜、小白菜等深绿叶蔬菜，西兰花、卷心菜、羽衣甘蓝、大白菜和菜花等十字花科蔬菜，胡萝卜、西红柿、紫洋葱、南瓜、海带等深色蔬菜等。植物营养素是未来人们获得健康的罪状的方向，没有之一。
健康水果包括树莓、蓝莓、草莓、桃、油桃、橘子、葡萄柚、红葡萄、李子、石榴、黑莓、樱桃、苹果、梨等。各种蔬菜和水果富含类黄酮和类胡萝卜素等抗氧化剂。建议每天至少摄入4~5份蔬菜（每份约80克），3~4份水果（1份相当于一个中等大小的水果）。
健康脂肪
代表食物：优质初榨橄榄油、有机菜籽油、坚果（如核桃）、牛油果以及亚麻籽等。这些富含健康脂肪的食物均有一定的抗炎属性！
膳食补充剂
膳食补充剂有很多种，比如，维生素及各种微量元素（包括关键抗氧化剂维生素C、维生素E、类胡萝卜素和硒）。这些膳食补充剂有助于补足人体必需的营养素。膳食不规律者可以每天食用！
如果你经常被痘痘困扰，如果你经常有湿疹来袭，如果你有皮肤炎、关节炎发作；慢病不愈……或许是慢性炎症惹的祸……别再犹豫了，试试轻食吧！它才是问题终结者！
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