“田螺姑娘”放下“铁饭碗”，勇闯商海，缔造餐饮王国
繁华世界，唯美食不可辜负，即使生活多么不顺心，只要在美食王国里行走一番，所有不快都会随风而去。有心人正是看到其中的发展前景，结合多方面因素，研制出适合大众口味的菜品，铸造餐饮界的辉煌。被誉为“田螺姑娘”的严琦，就凭借一道辣子田螺打遍天下无敌手，创造出巨额财富。同时，她也是改革开放的见证者，以敏锐的商业眼光发现机会，成就自我，造福大众，就在最近还被权威机构选为杰出民营企业家。
做为陶然居的掌舵人，她始终不忘肩负的社会责任，在餐饮商会表示2019年会积极参与扶贫工作，让更多家庭不再因无处就业犯愁。她也被选举为“青创导师联盟”主席，在百忙之中抽出时间与广大高校生分享创业经验，鼓励年轻人奋勇拼搏，并展开帮扶项目，与优秀人才进行合作。她的经历就是一本励志百科全书，影响了无数颗迷茫无助的心，告诉人们无论身处何种境地，都要充满自信的走下去。
她出生在重庆，父母由于工作的缘故，就把她寄养在爷爷奶奶家，她没有养成娇纵的习惯，反而非常懂事，常常帮老人做些力所能及的事情，在学校也是三好学生，最后以优异成绩考入重庆工商大学。毕业后，她参加了当地的银行招聘考试，从几百个候选人中脱颖而出，无任何背景的她依靠自身能力当上了银行柜员，没过多久，就成为了业务精英，直到银行改制，她只能另谋出路。
当时，曾经的客户想要与她合开夜总会，她一口回绝，明白自己不是那块料，没有盲目跟风。经过市场调查，她发现餐饮行业有很大发展空间，就在成渝高速公路旁开了一家小饭馆，起名为陶然居。初期，店里只有5张桌子，一位厨师和一位服务员，她也一刻不闲着，每天早起出门采购，还要帮着上菜拾碗，基本什么杂活都干了个遍，可辛苦了2个月，店里的生意一直不好，厨师就撂挑子不干了。
她只好亲自掌勺，做一些家常菜，但客人来一次就再也没有光顾过陶然居，一天的营业额就能赚个几十块钱，等于是在做赔本买卖。某天，她坐在店里打盹，隐约听到收音机播报西南农大引进新品种田螺的新闻，她立马来了精神，得知这种田螺是吃青菜长大的，很有烹饪价值，她就专门买了几斤田螺，准备研究新式菜品，她做了各种口味的田螺，免费让顾客品尝，结合重庆人的饮食习惯，最后制成辣子田螺。
这道辣子田螺没有腥味，添加了独特的秘制配方，口感麻辣鲜爽，还富有极高的营养价值。但“酒香也怕巷子深”，她就在人流量大的地方散发名片，还得时刻堤防城管的围追堵截，就这样做了半个月的广告宣传，果然有一些客人慕名而来，品尝了辣子田螺，对此赞不绝口，就这样一传十十传百，陶然居的生意越来越好，她顺势推出赠送酒水饮料的优惠活动，短短几个月就赚到一百多万。
陶然居的名号也传遍了全国，一些商户不远万里来跟她谈加盟的事情，她觉得能获取一些加盟费也不错，就在一年内，在各个城市开了二十多个加盟店，她的资本积累速度飞涨，便在重庆又连续开了几家3000多平米的大型餐馆。但随着事业的壮大，一些加盟商为了一己之利，开始偷工减料，无数个投诉电话让她意识到问题的严重性，就拒绝了所有上门拜访的加盟商，采取直营或联营的经营模式。
接着，她投入资金，开办酱料基地和培训学校，解决调料和餐饮人才储备问题，还给每个分店配备了一流厨师，统一管理方式和服务标准。但她觉得这些还远远不够，始终力求创新，在同行还在靠装修吸引顾客的时候，她便搞起了饮食文化，先后建立陶然古镇和陶然大观园，在其中布置戏台，服务人员也穿上古装，并培养了一批专业的演员，让食客吃好玩好，还能体验到传统文化。之后，她开始进军酒店、旅游、生态养殖等多个领域，相互之间配合默契，使得陶然居成长为“巨无霸”。闲暇时间，她热衷于慈善，投资办学，资助贫困生，在商界树立了良好的口碑。如今有了安逸的生活，她依旧选择风雨兼程，坚持初心，寻找更多的可持续发展路子。
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