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燒烤必備
飄香醬配料：
泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅
5斤量醃料比例:麻辣乾料1包，精鹽30克，味精450克，特鮮1號100克，生薑15克、香蔥15克，松肉粉10克，白糖5克，飄香醬50克。
各種類型的魚類
5斤鮮魚醃料：十三香50克，精鹽30克，白糖45克，味精30克，特鮮1號1包，生薑30克、香蔥40克，飄香醬60克，紅薯粉150克。
排骨類
5斤鮮排骨醃料:十三香50克，五香粉10克，精鹽15克，松肉粉10粉、白糖8克、味精30克、特鮮1號1包，生薑20、香蔥20克、飄香醬50克。
肉串類
5斤鮮肉醃料:麻辣乾料100克，味精40克，精鹽15克，特鮮1號40克，生薑及香蔥各40克，飄香醬50克、白糖8克，松肉粉10克，肉香王5克。
燒烤訣竅
不同食材，不同烤法
烤肉片：
較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。
海鮮食品及魚類：
蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2〜3分鐘，魚片凸起，即可食用。
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