閩南魚卷是閩南地區的特色小吃，它可以煮也可以炒，怎麼吃都非常美味！做下飯菜或者下酒菜皆可，小智這就分享出做法！希望的朋友請拿走！
閩南魚卷
主料
鮁魚2條 地瓜粉60克 鴨蛋5個 五花肉500克
輔料
味精40克 鹽30克 小蔥白50克
1.準備所需食材：鮁魚2條、地瓜粉60克、鴨蛋5個、五花肉500克、味精40克、鹽30克、小蔥白50克，把新鮮鮁魚處理乾淨，只要魚肉，魚骨不要，蔥切沫，五花肉切小條放盆中。
2.魚肉中加入40克味精和30克鹽，加5個鴨蛋，分三次加，每次都要把魚肉揉搓到粘手，揉到魚肉軟錦加入60克地瓜粉，之後再加入五花肉。
3.加入蔥白攪拌下，這個時候不能再揉了，如圖這樣魚卷就完成了，用油紙弄成長條下鍋蒸一小時即可盛盤。
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