非常簡單的幾道家常菜，營養又美味，學會了趕緊露一手吧！
雞蛋碎豆腐
材料：滷水豆腐200克、雞蛋2個、大蔥適量、食鹽適量香蔥2棵胡椒粉少許食用油適量
做法
1.食材：北豆腐、雞蛋、香蔥、大蔥
2.雞蛋打入碗中、大蔥、香蔥分別切成末
3.熱鍋涼油，放入大蔥末煸炒。
4.炒出蔥香味後，放入豆腐。
5.不停翻炒，並用手鏟把豆腐壓碎。（這步要翻炒三四分鐘，要把豆腐中的水汽煸炒出來）
6.煸炒出豆腐水汽，打入打散的雞蛋繼續繼續翻炒。
7.翻炒至蛋液凝固，放入適量食鹽調味。
8.加入少許胡椒粉繼續翻炒均勻
9.翻炒均勻後關火，加入香蔥末用餘溫拌勻即可。
啤酒香豬肉
材料：五花肉500克；醬油1/2湯匙冰糖1小把蔥1段八角1個花椒1茶匙桂皮1段啤酒1罐腐乳汁2湯匙香葉2片植物油適量；
做法
1.香豬肉洗淨瀝水，切成約3釐米左右的大塊兒，冷水下鍋煮至水沸；
2.撈出香豬肉衝去浮沫；
3.鍋底加入少許植物油放入香豬肉翻炒；
4.炒幹水份，加入腐乳；
5.將腐乳炒出香氣，加入啤酒沒過肉的量，加入調料包；
6.按口味加入適量醬油，冰糖，煮沸後轉小火煮至肉酥入味
涼拌杏鮑菇
材料：杏鮑菇250g；蠔油2勺；鹽適量；糖少許；白醋少許；蒜4瓣；黑胡椒粒少許
做法
1、杏鮑菇切成片。片稍微大一點=3=
2、鍋裡面燒開水，水開之後把切好的杏鮑菇扔進開水裡燙一下。我燙了2分鐘，這個時間長一點也無所謂，杏鮑菇本身吃起來就很Q
3、燙好的杏鮑菇過涼水，然後弄乾之後放在盤子裡
4、鍋裡面少放一點油，把蒜切成碎末，丟進鍋裡，煸到水分都沒了，蒜看起來都酥酥脆脆的就好。
5、杏鮑菇裡面放上一點點鹽。糖。白醋..然後放兩大勺的蠔油拌勻
6、最後撒上煸好的大蒜酥撒上一點黑胡椒碎
釀豆腐
材料：豆腐、梅花肉（或三肥七瘦豬肉、香菇、蔥、油）、鹽、澱粉、醬油、鮑宇志；
做法
1。香菇用溫水浸泡，除去莖切碎豬排成洋蔥碎，蔥花，加鮑魚汁，鹽，生粉肉末，加入蘑菇水氣泡點向同一方向攪拌至有黏性，加蘑菇炒蔥花；
2。用筷子在豆腐上插一口，把肉餡填在蘑菇裡；
3.熱油鍋，將豆腐與肉餡一起面朝下放入鍋內，中火和小火燒成金黃色；
4。翻面後同樣煎至金黃色，翻面2～3次，儘量將豆腐泡炸至脆點；
5。加入2湯匙鮑魚汁；幾滴醬油；加入水在豆腐；
6。在火的中央，燜大約8分鐘左右，大火會使醬汁變稠。
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