大叔街頭賣“民間小吃”，剛出攤就有人排隊，長10斤肉也願意吃
在以前的時候，如果我們餓了想吃飯，除了自己在家做飯就是出門去飯店吃，很不方便。有時候要走好遠，才能找到一個飯店，而且價格還很貴。現在不一樣了，現在餓了不用出去找飯店，有很多小吃可以讓我們挑選。小吃種類特別的多，而且還很好吃，最重要的是買的時候還非常的方便，價格也非常的低。
今天要給大家說的這種小吃，是一款非常經典並且傳統的小吃，是炸灌腸。這款小吃我們應該都比較熟悉，吃的也比較多。在最早的時候，這種小吃裡面全部都是肉，可是慢慢的為了尋找更好吃的味道，所以就開始用麵粉來做灌腸，再後來就是綠豆澱粉做灌腸，在北京很多的地方都可以見到這樣的小吃。
在很多的灌腸小吃攤裡，有一個大叔街頭賣的“民間小吃”，就是這種炸灌腸。這一位大叔平時很早就會出攤了，但是大叔的攤子的那一條街，基本上每天都很堵，因為都是來買大叔的灌腸的。雖然大叔出攤很早，但是每次剛出攤就有人排隊，而且收攤還很晚，因為聞聲來買大叔灌腸的人實在是太多了！
不過很多外地人不知道，這種炸灌腸到底是怎麼樣的一種食物。都以為就是直接把灌腸放到鍋裡來炸，其實並不是這樣的，這種灌腸裡面都是素的，裡面的餡也全部都是澱粉。灌腸外面包著的那層也不是肉，而是素的，在熟了之後再切成片。剛切好之後是不炸的，而是等到有人來買的時候才放到鍋裡面炸，這樣做好的灌腸是非常好吃的。等到炸好了之後的灌腸，再向上放上一層蒜汁，放完蒜汁之後的炸灌腸就做好了，吃進去一口就會發現，這個小吃真的是太好吃了，可能根本就停不住了，一下子得吃好幾份呢！
其實大叔的灌腸攤火，還有一個重要的原因，就是大叔的炸灌腸用的油是很特別的，是自己家裡煉出來的豬油，非常的新鮮，而且質量也是非常好的。還有就是裡面的餡也是自己動手製作出來的，最後的灌腸吃起來是非常脆的，所以就算是回長10斤肉大家也願意吃。而且大叔說他們全家好幾代人，都是賣這種炸灌腸的，所以也算是一種祖傳的手藝了，所以才可以做的這麼好吃，受到那麼多人的喜愛。
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