“餃子就酒,越喝越有”
這是一句老話,常聽老輩人說,但看著大人喝著白酒,就著餃子,那香味,又饞我們口水直流了。
“餃子就酒”其實不是餃子和酒這兩個元素的簡單混搭,但是要想“越喝越有”,得有鄉味和鄉情相伴才行。
餃子是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品,餃子是一種有餡的半圓形或半月形、角形的麵食,相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,餃子也是北方的年節食品,每到冬至北方大部分地區都會吃餃子來慶祝,餃子也深受中國廣大人民喜愛,我們也體驗到了餃子多種多樣的做法,但活了30多年才知道原來餃子還可以這樣吃。
今天體驗了兩種餡的水餃,一種酸菜豬肉餡,酸菜口感脆嫩,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,不但能增進食慾、幫助消化,還可以促進人體對鐵元素的吸收。另一種是酸青瓜羊肉水餃,吃起來清爽不膩,味道不錯。羊肉含有豐富的蛋白質,其含量較豬肉牛肉高,鈣、鐵、維生素C含量也比豬肉和牛肉更多,兩種餡的餃子5種吃法,也就是非常有耐心根據每個人的喜好來完成這頓過冬大餐了。
【傳統的煮水餃】
這個就不用多說了吧,這種做法是家家戶戶都會的,也是最常見和最簡單的吃法,大多數人都喜歡這樣吃。
【蔬菜抱蛋煎餃】
抱蛋煎餃是一道名吃,這道煎餃的創意就來源於煎包,煎包是選用發麵製作,煎餃是死麵製作,味道和口感各有千秋,配上一碗胡辣湯,吃著雞蛋煎餃,美極了,滿足美食和飽腹的雙重要求。
【牛肉酸湯水餃】
酸湯水餃是一種陝西傳統小吃,有一千年的歷史,酸湯水餃顧名思義,貴在酸湯,再配上大肉餡味道鮮美酸香,在這寒冷的冬日裡吃上一碗,真是暖心又暖胃。
【芝士烤餃子】
當傳統與洋氣碰撞,芝士與水餃結合,頓時會讓整個房間香氣撲鼻,外加鬆軟、濃郁的口感,在寒冷的冬季會讓你倍感溫暖,用來招待客人的話,也是倍兒有面子。
【生煎餃子】
上述美食簡單易做,油而不膩,一口下去,滿嘴都是肉餡的香氣與油混合的魔力,讓人垂延欲滴,一般家庭也會用吃剩下來的餃子作為主材料,傳承著中國品德文化——“堅決不浪費糧食”。
吃餃子已經成為我們中華民族美食的一種傳統,也是最有家味的美食之一,過年離不開餃子,親人團聚離不開餃子,餃子既可作為主食也可作為主菜,一口餃子搭配一口白酒,伴著味蕾中香辣的碰撞,胃裡暖暖的,美得讓人一發不可收拾。
關於餃子的歇後語,你知道多少呢:
餃子開口——露餡了
瞎子吃餃子——心裡有數
啞巴吃餃子——肚裡有數
茶壺裡煮餃子——肚裡有貨倒不出來
大年初一吃餃子——沒外人
茶壺裡煮餃子——有口倒不出
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