【春夜喜雨】

“好雨知時節，當春乃發生。”鬥指壬為雨水時，東風解凍，冰雪皆散而為雨，故名雨水。五行中肝屬木，味酸，脾屬土，味甘，木勝土。所以，雨水時應少吃酸味，多吃甜味，以養脾臟之氣，選擇辛溫發散的大棗最為適宜。

你瞭解大棗嗎？

大棗，又名紅棗、幹棗、棗子，起源於中國，在中國已有八千多年的種植歷史，自古以來就被列為“五果”（慄、桃、李、杏、棗）之一。大棗的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽的功效。

據史料記載，早在西周時期人們就開始利用紅棗發酵釀造紅棗酒，作為上乘貢品，宴請賓朋。紅棗的營養保健作用，在遠古時期就被人們發現並利用。《詩經》已有“八月剝棗”的記載。《禮記》上有“棗慄飴蜜以甘之”，並用於菜餚製作。《戰國策》有“北有棗慄之利……足食於民”，指出棗在中國北方的重要作用。《韓非子》還記載了秦國饑荒時用棗慄救民的事情。所以民間一直視棗為“鐵桿莊稼”“木本糧食”之一。

大棗作為藥用也很早，《神農本草經》即已收載，歷代藥籍均有記載，對其養生療病的認識不斷深化。至今，大棗都被視為重要滋補品。李時珍在《本草綱目》中說：大棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，用於治療“脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，其養肝防癌功能尤為突出，民間有“日食三顆棗，百歲不顯老”之說。

大棗都有什麼功效呢？

大棗的作用主要有以下幾方面：

1.健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白朮共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效；紅棗和生薑、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎與胃脹、嘔吐等症狀。

2.補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。

3.養血安神：對女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用，即著名的甘麥大棗湯，可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。

4.緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。

另外，現代研究紅棗含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素、鐵、鈣、磷物質，不僅能促進女性荷爾蒙分泌，加強胸部發育，還是補氣養血的聖品，同時又物美價廉，民眾無需購買昂貴的補品，善用紅棗也可達到養生保健的功效。

推薦三款大棗藥膳

紅棗枸杞茶

紅棗枸杞茶

【配料】紅棗10枚(30克），枸杞子20克，冰糖10克。

【做法】將鍋裡注入適量清水，放入紅棗、枸杞子，大火煮沸，轉小火，放入冰糖，煮5分鐘即可。

【功效】養肝明目，潤肺滋陰，補腎益精，健脾益胃。有很好的護肝功效，熬夜族平時可多多食用。

當歸紅棗粥

當歸紅棗粥

【配料】當歸15克，紅棗50克，白糖20克，粳米50克。

【做法】先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200毫升，先煎濃汁100毫升，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。每日早晚溫熱服用，10日為1個療程。

【功效】具有補血調經、活血止痛、潤腸通便的功效，適用於氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等症。

紅棗豬心湯

紅棗豬心湯

【配料】豬心1個，紅棗15克，茯苓15克，遠志5克，味精、精鹽各適量。

【做法】先將豬心剖開，洗乾淨。將茯苓、紅棗、遠志用細紗布袋裝好，用繩子紮緊。布袋同豬心一起放入砂鍋，加水適量，用大火燒開，撇去表面的浮沫。改用小火慢燉，至豬心熟透後，加少許精鹽、味精調味即成。

【功效】補血養心，健脾益氣，寧心安神，健腦益智，對失眠、食慾不振、健忘症狀有食療作用，尤其適宜小孩和女性朋友飲用。

專家介紹

從事中醫臨床和教學工作20餘年，師承名家，主攻溫病，擅長對老年病、消化系統疾病、男科疾病、皮膚科疾病的診斷及中西醫結合治療。努力鑽研，致力於醫藥知識普及，主持或參與編輯多部醫學專著和健康科普讀物，發表醫學論文數篇。曾在北京電視臺《健康生活》欄目做專題講座，在航天科工大講堂及航天科工各下屬單位做健康養生講座，受到好評。