用自己一點點小小的力量
打動人們最原始的初心
你永遠不知道下條街上會遇見什麼
沒有林立高樓車水馬龍的老街
一塊黃黑色相間的牌匾
冬夜華燈初上的蕭瑟與寒意
都被這家四囍串串給消散
從機投往晉陽走，四囍著實有點兒難找，但這藏在犄角旮旯裡的美味，反而讓一大波好吃嘴心馳神往，驅車十幾公里也想一試。
四囍店不大，但溫馨十足沒有攻擊性，隨便撿張小桌子落座，就安全感爆棚了。
牆壁上，是鐵粉們的“騷話”二三，和旁側的”毒雞湯”搭配食用，效果更佳。
少有串串店下午17:00才開門迎客，四囍倒是規律得緊，把冬季深夜裡的煩悶全都融在了一鍋滾滾的牛油裡，完美。
麻辣燙打著串串的名頭，卻有堪比火鍋的重口味兒。銻鍋上陣，浮面的蔥結看起來有點兒孤獨，搞緊點燃火，不出5分鐘沸騰了起來，香氣直竄鼻腔。
2斤牛油，即便是到了最大沸點，翻飛出來的也是油爆爆的湯水。注意，微辣就可以滿足成都人了，別試圖去嘗試小米辣，不然吃到最後，但怕會辣到你懷疑人生。
對了，高湯什麼的不重要，以老鷹茶打底的牛油鍋，才是狂吃不燥火的精髓。
一口一次性的牛油鍋，光配串串稍顯奢侈了不是？四囍將海鮮都搬到桌上了。
小jiojio蹦蹦跳的蝦，蠕動的活鮑魚，你確定是這家小店出品？當然！只有預定才能吃到的活海鮮，四囍獨一份兒。
鮮活鮑魚
今年的泰式火鍋，囊括了全成都90%的鮑魚；剩下的10%，在四囍就能吃到。
當鮮活的鮑魚遇上牛油紅鍋，這才是成都人吃海鮮正確的打開方式。麻辣不會掩蓋鮑魚的鮮美，反倒多了幾分微辣油浸的口感，質感彈嫩到爆炸。
基圍蝦
基圍蝦一上桌，看著它們蹦蹦跳跳的小jiojio，雖然有些於心不忍，但一想到其粉嫩細緻的肉，只有狠心讓它“捨身”了。
煮2分鐘的基圍蝦，褪去生味，又不會過分老。唇齒輕輕一捋，殼就下來了，肉彈鮮香，濃郁的麻辣簡直撩胃得很。
聖子皇
聖子皇在清水中吐淨泥沙，身肥肚圓躺在生菜葉上，個頭飽滿得很。
在鍋底不能煮得太久，4分鐘剛剛好。口感柔韌，罅隙間吸飽了濃濃的湯汁兒，滋味兒鮮美度我打100分！
現殺青蛙
預定都不一定能吃到的青蛙，溢出屏幕的健美。青蛙不比牛蛙粗獷，纖長的體型不見得有多少肉可以入口，但能入口的都很香。
吃青蛙一定要剋制，從紅湯裡撈起來，還掛著牛油，細細去捋去品，才叫驚為天人。
霸王排骨
四囍家的排骨，勝在不小氣。大坨大坨地往籤簽上串，有些脆骨和瘦肉裡夾著絲絲肥油，不會打悶，又剛好中和了柴勁。
香菜牛肉
新鮮的牛肉裹上翠綠欲滴的香菜，堪稱“絕味”。香菜+牛肉，要一把一把地吃，香菜褪去澀味，和牛肉的本鮮味糅合得恰如其分。
麻辣牛肉
麻辣牛肉切得是小坨，汁水還要更豐盈一些。3毛錢一串，反正不用精打細算，撈一把裹上蒜泥幹碟，怎麼吃得爽就怎麼來。
鵪鶉皮蛋
妥妥的“斷貨王”，上一秒才續上貨，下一秒就被搶劫一空。反正我是沒有吃爽滴。
鵪鶉蛋不用煮太久，有溏心最好吃。沒有澀味，又韌又香；新鮮的鵪鶉蛋與之相比，那簡直是沒得比。來四囍，一定要拔草。
肉菜吃得多了，來幾串兒素打尖。和醇厚的牛油搭，怎麼吃怎麼好吃，沒得雷可踩。
鮮毛肚
毛肚上清晰的顆粒，內行人一看就曉得這毛肚有好新xuan了；且下鍋不縮水，吃來爽脆嫩，這才是好毛肚的標準。
鮮腦花
不是我硬吹，四囍的腦花，那真正能配得上一個“鮮”字。每天去菜市場挑的腦花，個頭相當，粉粉嫩嫩的，軟滑得像豆腐。
鮮雞腎
內臟的魅力，你真的想象不到。限量款的雞腎，那叫一個嫩，腥味被牛油逼散，上一秒：“吃不來吃不來！”下一秒：真香！！
四囍自家釀造的山楂酒，紅豔豔的色澤，看起來就開胃。酸甜適宜，略帶絲絲酒的濃醇，小嘬一口，確實很美妙。
難怪，許多老顧客都想裝一瓶帶回家，這個清甜不澀的酒味兒，迷人。
一壺甜甜的酒，一鍋火辣的串兒；哎呀，別忘了先訂幾盤子活蹦亂跳的海鮮，這個冷颼颼的漫長冬夜，才叫體貼圓滿。
四囍串串公司（成都店）
地址：萬華街18號（超威電池批發零售部旁）
四囍串串公司（都江堰）
地址：都江堰市翔鳳路168號三棟附11號
上善熙3-1-12
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