弘揚企業家精神
投身遂寧綠色發展
9月25日，《中共中央國務院關於營造企業家健康成長環境弘揚優秀企業家精神更好發揮企業家作用的意見》（以下簡稱為《意見》）著重倡導弘揚三大企業家精神：弘揚企業家敬業、遵紀守法、艱苦奮鬥的精神；弘揚企業家創新發展、專注品質、追求卓越的精神；弘揚企業家履行責任、敢於擔當、服務社會的精神。張建東談到：“《意見》的出臺，賦予了企業家精神全新的時代內涵，對企業家提出了全新的要求。”不言而喻，《意見》的出臺，肯定和認可了企業家的價值，極大地鼓舞了企業家的信心，堅定了企業家的信念，讓企業家安心、放心地發展企業，積極參與並融入到實現中國夢的偉大進程之中。
“創建屬於遂寧的本土品牌”這是張建東創建“愛尚”的初衷。張建東說，現代人的生活都太匆忙，忙著學習、忙著上班、忙著應酬……漸漸地失去了自己的時間。創建“愛尚”，就是希望在遂寧有一個地方，讓人們能夠慢節奏的生活，享受屬於自己的閒靜時光。回想自己的創業經歷，張建東無比感嘆。他坦言，當前企業正在逐步摸索創新中，《意見》的出臺猶如一場“及時雨”，其中提到營造鼓勵創新、寬容失敗的文化和社會氛圍，對企業家合法經營中出現的失誤、失敗給予更多理解、寬容、幫助，讓我們在創新的道路上更加堅定不移。
《意見》賦予了企業家精神全新的時代內涵
本土企業家要有“責任”與“擔當”
------愛尚集團董事長張建東談《意見》
一名技工的“非分之想”： 放棄安穩生活投身餐飲
每一位成功的企業家背後，都有一段不為人知的過往。張建東回憶，在技校畢業後，遇上明星電力公司改制，他作為外招的學生沒能順利進入公司，便獨自一人去了康定。在康定，他到了一家水餃店打工包餃子。每天下班後，他還去蛋糕店當學徒。一得空，他就會去書店看看書。經歷了那一年在川西的打工生涯，他深深地悟出一個道理：“遇到任何事情都是合理的，我都能接受。”這讓年紀輕輕的張建東有了足夠沉穩、平和的心態。
就在一年後的某天，張建東考進了明星電力公司，在大多數人們看來，他是足夠幸運的。雖然已由國企改制至股份公司，但效益良好，旱澇保收，車間工作也比較輕鬆。因為車間運行和儲備的現狀，一年數個月都處於半停工狀態，工人們聚在一起喝茶、聊天、打牌，這在一些人看來頗為輕鬆的工作狀態，在張建東看來卻是在浪費著青春，“我彷彿看到了十年二十年後一成不變的生活。”
2008年，不安於現狀的張建東選擇進軍餐飲行業。“民以食為天，餐飲永遠都有市場”。他想從燒烤入手，遂寧的燒烤不少，但大多是路邊攤，衛生環境、菜品質量、服務水平都有待提高，“要做就做健康、美味、衛生的燒烤”他在濱江路金港名都旁側開了一家300餘平方米的“百度烤肉”。裝修精緻、菜品新鮮、服務熱情，一開業，百度烤肉便迎來了蜂擁的人潮。百度烤肉的成功給張建東帶來了好的發展起點，他又嘗試著開歌城，也經營得紅紅火火。生意的忙碌讓張建東無法再兼顧電力公司的工作，他下了決心辭職，好好追求自己的夢想。
“回望過去，我感覺一切都非常有價值。”張建東坦言，此次，《意見》的及時出臺，體現了國家領導人的非凡洞察力與卓越的智慧，重燃了企業家的鬥志。
一位創業者的“天馬行空”：
創建影響中國的遂寧品牌
那時還只是創業初期，但張建東就一直在思考：烤肉店和歌城的生意雖好，但能好到何時，能掙錢到何時誰也不知道，再說烤肉店始終是加盟店，再火爆也是為他人作嫁衣，我為何不創建一個屬於遂寧的本土品牌呢？
他仔細觀察分析，將目標鎖定在咖啡廳上，中國人一方面有悠久的茶文化，一方面又能接受西方的咖啡等飲品，再加上牛排等西餐逐漸深入到普通中國老百姓的餐飲中，他認為咖啡廳“一定會有發展前景”。為了將每一個環節都弄得清楚透徹，張建東專程到了成都學習，半年後，張建東回到遂寧，做一家遂寧人的咖啡廳。
在經過幾番選擇後，張建東將咖啡廳的地址選在了船山體育館對面的沃爾瑪五樓上，2009年那一片區人流量還很小，“大家都不看好的，可能是機會”。他從三百多個名字裡最終確定為“愛尚”，希望大家都能愛上咖啡和西餐的生活方式。2010年，遂寧本土第一家咖啡館就正式營業了。那時候，張建東認為，它所指的不僅是愛上咖啡或者餐飲本身，更是能在這樣的氛圍中，愛上這種慢節奏的生活方式。
但成功並不是一蹴而就，愛尚咖啡並沒有複製百度烤肉的開門火爆。“我做好了心理準備”張建東說。為了提升咖啡廳的知曉度，他向每一個前來光顧的客人送代金券，一旦有客人提出意見建議，他立馬送上儲值100元的卡，並享受每次消費8折的優惠。細心周到的服務加上聆聽顧客意見並加以改善，三個月後，愛尚咖啡的生意開始火爆起來。“消費額從每天兩三千元達到了兩三萬元”咖啡、牛排、煲仔飯，成為客人們青睞的單品。一年後，愛尚咖啡在遂寧幾乎家喻戶曉。
2012年，愛尚咖啡旗艦店在濱江路盛裝亮相，同年，歌城“愛尚國際”開始營業；2014年，愛尚集團收購了原“皇家一號”歌城，並相繼成立愛尚咖啡君豪店、河東店……近兩年，愛尚集團按照兩到三個月開一家分店的步伐，在成都、邛崍、大理等地陸續開店，目前在省內外已有三十餘家分店。“做一流連鎖品牌，創百家名店”在張建東心中有了明確的目標。
張建東認為，愛尚能在短短几年時間內快速成長，是企業自覺誠信守法、以信立業，依法依規生產經營的結果。《意見》當中也提到了健全企業家誠信經營激勵約束機制，愛尚集團一直在默默踐行著。
一個企業家的“責任擔當”：
為建設美麗家鄉做出貢獻
2015年，遂寧市政府著力打造以聖蓮島為中心的休閒度假城市。遂寧本身定位為旅遊城市，而愛尚集團以娛樂休閒為主打的餐飲文化，更是與政府的想法不謀而合。愛尚集團以高度的社會責任感，主動擔當起建設聖蓮島的重任，致力於開發一片集休閒度假為一體的心靈“淨土”。
在經過幾番考量後，愛尚集團決定以現有愛尚集團產業的基礎上進行延伸，以遂寧觀音文化為背景的“聖蓮禪茶”、擁有歐式風情的“愛尚咖啡”、以家常菜為核心的“愛尚外婆家家主題餐廳”以及獨具特色的“聖蓮度假酒店”，在遂寧觀音文化和荷花元素的基礎上，呈現遂寧聖蓮島上的“世外桃源”。四個月內，酒店、茶樓、餐廳等基礎設施相繼建成並開始運營。“這種慢節奏的生活態度和生活方式，我希望能持續延伸下去，讓更多的人愛上咖啡，‘愛上這心靈的‘淨土’”。
最令張建東感到自豪的便是“聖蓮禪茶”，他認為，“聖蓮禪茶”是對中國傳統文化的傳承，讓“茶文化”和“觀音文化”相結合，讓遂寧旅遊文化更有厚度和深度。“我們將把聖蓮禪茶文化繼續做精做好，結合遂寧旅遊城市的定位，讓遂寧文化更加沁入人心。”張建東自豪地說。
今年，張建東還有了新的想法，打算在保升鄉開拓4000畝左右的農業項目，創辦都市農莊、鄉村度假酒店，並打造一個基地，為集團所需的一切服務提供綠色有機純粹的農產品。同時，愛尚集團將於於2018年末啟動新三板上市計劃，同時集團積極準備2020年在A股主板或香港主板上市計劃。愛尚集團將牢牢抓緊這一機遇，繼續實現業績快速增長，努力實現客戶、員工、社會與股東的共贏。近幾年的經濟下行，以及聖蓮島的鉅額投資，也讓愛尚集團在發展道路上有了一定阻滯，“還好最艱難的時候已經度過了，現在集團公司的運行也在總體回升中”張建東表示，《意見》的出臺讓敢於創新、吃苦的企業家倍受鼓舞，讓我對未來更加充滿信心。
對話張建東
提升“創新自信”走在時代的最前端
記者：《意見》中提到，引導企業家在構建和諧勞動關係、促進就業、關愛員工、依法納稅、節約資源、保護生態等方面發揮更加重要的作用。對此，愛尚集團是如何做到的？
張建東：我一直認為企業要做大做強，團隊建設至關重要。“建一流平臺，圓員工夢想”是愛尚發展的理念之一，在人才培養上，愛尚一直堅持“不拘一格降人才”，把所有人的夢想和愛尚的夢想融合在一起，為大家實現自身發展提供足夠廣闊的平臺。
我們餐飲服務行業也有其行業的特殊性，員工普遍文憑較低，因此，我們也承擔著對員工進行再教育的責任和義務。近年來，我們一直致力於員工的培訓，在團隊的培訓上下足了功夫，每年花二三十萬元請專人前來授課，進行全封閉訓練，提升了集團員工的整體素質。
值得一提的是，我們集團的領班、經理都是從服務員開始幹起的。2008年，一名員工還只是百度烤肉的一個服務生，如今已成為集團公司的財務總監；當初，一名在店裡打工的暑期工女孩，也已經成為愛尚咖啡的總經理。這些，都是我們構建和諧勞動關係的成果。
同時，在依法納稅、節約資源等方面，我們愛尚更是做到了在“陽光下”發展，一直接受著政府和人民的監督。接下來，我們將用心踐行《意見》，為遂寧經濟社會發展作出貢獻。
記者：《意見》中重點提出要鼓勵企業家增強“創新自信”，持續推進產品創新、技術創新、商業模式創新、管理創新、制度創新，將創新創業作為終身追求。愛尚將如何在餐飲服務業中提升“創新自信”？
張建東：我先也提到，《意見》中明確了樹立對企業家的正向激勵導向。營造鼓勵創新、寬容失敗的文化和社會氛圍，對企業家合法經營中出現的失誤失敗給予更多理解、寬容、幫助。要予以容錯，為擔當者擔當、為負責者負責、為幹事者撐腰。我想，這就是一種“創新自信”，國家在創新中給予了我們包容，那我們更要勇往直前，敢於創新，敢於走在時代的最前端。
而愛尚集團在創新中也是敢闖敢拼的，為迎合年輕人的口味，我們建立了“愛尚裡音樂餐廳”，讓不同年齡層都愛上慢生活。同時，我們正在著手於遂寧本地網上平臺的建設，讓遂寧人擁有自己的網上下單平臺，並在上面形成遂寧的飲食文化圈，不僅便利了本地人，更讓外地遊客一覽遂寧飲食文化。此外，我們還專門針對員工的創新想法設立了“內部獎勵機制”，鼓勵員工提出新方案，有利於企業發展，也成就了員工。
企業家說
談“企業家精神”
張建東：現在中國是世界上最大的經濟體之一，我們能夠為人類社會貢獻的不只是經濟的力量，還應當有精神和文化的引導力。
我認為，企業家精神歸於兩個詞，“責任”與“擔當”。企業的發展離不開社會的多元化條件的贈予。而愛尚集團一直銘記著這份“責任”，堅持投身慈善事業，幫助需要幫助的群眾。我認為，企業家的“責任”還是一種“終身責任”，要對企業、企業股東和員工負責，只是一個企業家的“使命”。而“擔當”，更是企業家必不可少的精神，比如，在聖蓮島項目上，愛尚集團就是發揚了“主動擔當”的精神，擔當起了建設美麗遂寧的責任，擔當起了弘揚遂寧文化的責任……愛尚集團的不斷成長，離不開這一份“責任”與“擔當”。
談遂商
張建東：我認為，遂寧人民勤奮、吃得苦是最顯著的特點。而遂商健康快速發展便是對這一優點的傳承，無論是在遂寧本地發展的遂商，還是在外的遂商都能在行業中獲得尊重，得到認可，這是我最感到自豪的地方。
近年來，也有越來越多的遂商走出了遂寧，走向了全國，讓遂寧人也感到無比驕傲。在市委市政府的大力支持下，更多的在外遂商把目光投回家鄉、投回遂寧。愛尚集團也將做好本地企業的表率，服務全市發展、助推家鄉壯大、實現互利共贏。
談綠色發展
張建東：10年前，遂寧就提出了綠色發展的理念——走循環、生態、低碳、可持續發展之路。遂寧這幾年的快速發展，得益於綠色理念的引領，事實證明這條路走正確了。
而綠色發展作為引領我市未來發展的首要戰略，與愛尚的發展方向不謀而合。愛尚集團，一直以來以綠色環境和健康食品享譽全市，並正在延伸於全國。今年底，我們將在保升鄉開拓4000畝左右的農業項目，打造有機綠色食材基地，通過推廣綠色農業技術、發展綠色農業產業、生產綠色農業產品，為全市提供綠色有機純粹的農產品。
綠色發展不僅僅是為了我們眼前的利益，更是為了我們子孫後代健康成長的長遠利益，因此，作為餐飲服務行業，愛尚集團將一如既往地踐行綠色理念，為遂寧人民的飲食健康擔當一份責任。（全媒體記者 高婷）
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