温州平阳有个移民村,元宵节不吃元宵吃长面


浙江省温州市平阳县龙安移民村村民过元宵节,“新家的元宵 故乡的味道”元宵吃的少受冷落,当地传统面食拉面大受欢迎。

龙安村,组建于1998年,为平阳县第一大移民村、温州市第二大移民村,村民都来自文成珊溪水利枢纽工程库区的移民。

在昆阳安居乐业的龙安人并没有忘记自己的故乡,有几百年历史的文成拉面手艺就像针线活一样,仍然在龙安人中沿承相传。

广场上文成拉面技艺展示点上,经过师傅们的一番和、摊、揉,切,白面粉魔术般变成面团、面饼、面条。

然后,就只见1厘米宽的块状面条在师傅手里跳起了欢快的舞蹈,一根根银线空中飞舞,依次经过四五位师傅的手指,最后落入沸腾的大铁锅。

捞上来再拌以肉末、香菇、虾皮等佐料,味道香甜、爽滑带劲。

一位老大爷带着孙子吃拉面,他高兴地说:“拉面是家乡让下田干活的山民身子骨更结实的‘补品’,也是招待客人的最高礼遇。

四面八方的客人来品尝我们的拉面,让我们村民很自豪!”当然除了拉面,在新时代文明实践站志愿者也还烧制元宵汤圆供喜欢吃汤圆的朋友,但是移民村元宵节不吃元宵吃长面,成为当地一大地方特色。 来源:《周哥视角》记者周建仕 通讯员姜建广


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