餐飲營銷就像談戀愛，顧客就是你的女朋友，你要了解顧客的脾氣，秉性，喜好，以及她心口不一背後的真實動機，然後牢牢抓住她的心。高水平的餐飲營銷，絕不會禁用一套方案打遍天下，而是精準的對不同渠道投放不通營銷策略以達成不同的營銷目的，絕不浪費任何一分錢的投入。
簡單給大家舉兩個例子：你興高采烈的準備跟朋友一起到爐魚與吃飯，到了餐廳之後發現要排一個小時的長隊。此時旁邊主營藤椒魚火鍋的餐廳服務員一張傳單塞到你手裡。傳單上的菜品很誘人，價格也很實惠。於是你跟朋友果斷放棄了在爐魚吃飯的念頭，飢腸轆轆的走進了旁邊的藤椒魚火鍋餐廳。第二個故事：早上你急著趕去上班，在擠了一個小時的地鐵之後，你滿頭大汗的走出了地鐵。地鐵口有一群餐廳地推人員想往你手裡塞傳單，此時你的心情急躁，打算繞開它們。誰知這些人眼尖手快，硬是將傳單塞到了你手裡。天氣挺熱的，你正好拿傳單當成扇子扇了幾下，隨手就扔進了路邊的垃圾桶。
對於一家新開張的餐廳來說，最大的夢想莫過於讓全天下的人都知道自己，瞭解自己並且願意前來一試。相較動輒幾千元一天的公交站牌廣告位，地鐵廣告位，寫字樓LED顯示屏來說，發傳單無疑是餐廳最經濟的營銷方式之一。但為什麼有的傳單能夠明顯增加餐廳的到店量，而有的傳單發出去之後卻總是塞滿拐角的垃圾桶？發傳單不難，發對傳單卻並不簡單。發傳單就好比再挑選合適的結婚對象：在合適的時間和合適的地點發給合適的人。
設計層面：突出重點
傳單營銷的最大作用，就是在第一時間找到潛在顧客，傳達餐廳經營者最想讓顧客知道的信息，切記大而全。在設計傳單時，一定要重點突出想讓顧客記住的主題，比如開業或者打折。關鍵詞切記過多，什麼都想說等於什麼都沒說。與此同時，傳單的配色也要緊緊圍繞主題，要選擇烘托重點的配色和有吸引力的產品配圖。傳單的文案一定要直接，聚焦且不拖泥帶水。
投放層面：選對人群
在這個營銷過度的時代，廣撒網是一種效率很低的傳單營銷模式，很難讓傳單精準到達潛在客戶的手中。只有將傳單準確投給目標顧客，才能事半功倍。
為了解決投放問題，餐廳經營者可以以社會維度，個人維度，集體維度以及關係維度為出發點，為目標顧客貼上標籤，準確的找到屬於自己餐廳的潛在顧客。如果你的餐廳目前尚未擁有類似的後臺功能，彆著急，還有一種簡單的方可可供參考——利用品牌之間的相關性。正如住五星級酒店的客人也會去樓下博柏利消費一樣，購買某種消費品牌的顧客會去相同消費水平的地點用餐。利用顧客的這一特性，餐廳可以通過對自己顧客的消費類型進行觀察總結，選擇相應的地點發放傳單。
執行層面：達到目標
說到底，傳單還得靠地推人員送到潛在顧客的手裡，所以最後這一環同樣重要。餐廳的地推人員往往會在匆忙來往的人群面前不知所措，不知如何才能將傳單精準發放到目標顧客的手中。傳單應在一定的時間內儘量達到更多的潛在顧客手中，地推人員不應再一個潛在顧客身上花費過多的時間。要知道，後面還有其他潛在顧客正在源源不斷的經過地推人員的身邊。同時，言多必失。地推人員大多為臨時工，對餐廳具體情況缺乏深度瞭解，所以說多了容易失言。
總而言之，發傳單這件看似簡單的事，其實並不像想象中那麼簡單。作為最簡單粗暴的營銷方式，其背後蘊藏著一套非常複雜的邏輯，只要能夠掌握正確的方法，發傳單也能夠成為餐廳的營銷利器。
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