蜂蜜是生活中很常見的一種食物，蜂蜜味道甜甜的，帶有淡淡清香味，
具有很高的營養價值，也是我們必備的保健品之一，那麼你知道蜂蜜有哪些營養價值嗎？當然蜂蜜也是一種特殊的食物，它有很多的禁忌，下面我們一起來看看蜂蜜的營養價值以及蜂蜜的禁忌吧。
一、蜂蜜的營養價值
1、蜂蜜富含鈣和磷，對於兒童骨質的形成和老年人缺鈣症是最佳的補品。蜂蜜在人體內產生的熱量相當於牛奶的15倍；VB含量與雞蛋相等，相當於葡萄糖、蘋果的16倍。服用蜂蜜能夠迅速恢復疲勞，增強耐力，延遲衰老，延年益壽。
2、蜂蜜含有70%以上的轉化糖，能夠被人體腸壁細胞直接吸收利用，沒有必要經人體消化，這對於兒童、老年人以及病後恢復者來說尤為重要；經常服用蜂蜜，能幫助消化。
3、蜂蜜富含有豐富的礦物質，如有益身心的鉀，起鎮靜作用的鎂，強筋健骨的鈣，增補血液的鐵、銅，健腦的磷和有益身體的各種維生素。
4、蜂蜜中含有人體所需的十幾種氨基酸，多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素。蜂蜜又不含脂肪，這對於老年人、高血壓和心臟病患者來說，是最佳的天然食品。
二、蜂蜜的功效與作用
1、補血作用
由於蜂蜜中含有多種身體所需的營養成分，如鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等，它們有著擴張血管、增加血流量的作用，因此蜂蜜有著很好的補血作用，非常適合寒性體質的女性使用。
2、有助於減肥消脂
蜂蜜是天然保健飲品，其中含有多種單糖，能夠為機體提供較多能量，不用擔心增加身體脂肪。因此對於正在減肥的人士來講，蜂蜜往往可以用來代餐食用，有助於減肥消脂。
3、有助於養顏、排毒
蜂蜜的作用與功效還表現在美容養顏、解毒、延年益壽方面，這主要得益於蜂蜜中豐富的維生素E，它具有較強的抗氧化作用，能夠幫助人提升皮膚、身體機能。
除了上述作用與功效之外，經常服用蜂蜜還對防治一些慢性疾病有效，如高血壓、肝病、便秘、貧血等。內服可以治療烏頭中毒，外用還可以治療燙傷和防治凍傷。
三、蜂蜜的禁忌
1、不宜與洋蔥同食；兩者同食會傷眼睛。
2、不宜與豆腐同食；兩者一起吃的話，就會導致腹瀉的情況。
3、不宜與櫻桃同食；含有維生素X的櫻桃與含有銅的蜂蜜同食，容易因氧化而失去營養價值。
4、不宜與韭菜同食；韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。
5、蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。
6、糖尿病人不能服用蜂蜜。
7、不可以用開水衝或高溫蒸煮蜂蜜 。
對於蜂蜜，無論在吃法，功效、禁忌、保存上都有很多的知識的，不瞭解這些你就吃不好蜂蜜。
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