歡迎來到文豔小屋，近來天氣雖然說有點變涼了，但那也是一早一晚的事，中午的時候也是很熱的。像這樣的大熱天裡，家裡人總是喜歡做一些下酒菜來吃。畢竟這個時候很容易上火，所以說我們要試著做一下能下火的食物，也能下酒的菜才行。那麼就不如選擇這個水煮的花生吧。它是下酒菜最好吃的一道美食了。既能讓他們不上火，還能有營養，所以說就算是天氣熱，吃這種東西也是不怕上火的。
這種五香花生的製作是有說法的，我們在製作之前，必須得把它所需要的一些用料方面都得準備齊全了。一般就是八百克的花生，重點就是對這些花生操作就行了。那麼這些也是它的主要用料方面了。再一個就是輔料方面也得齊全了。一般就是十克的鹽，還有八角也得準備上五個的量。桂皮的話要準備上兩塊的量，還有三個幹辣椒也是不能少的。
詳細的製作過程就要看這裡了。我們先要把花生沖洗乾淨了，把它們身上泥也要衝洗乾淨，先要泡一會，之後再放到流動的水裡沖洗一下。把上面的泥巴都沖洗乾淨了。現在我們要做的就是要把這些花生都捏開，再檢查一下這裡面有沒有壞的。再把壞的選擇出來丟掉就行了。這一步我們是必須要做的。花生捏開之後，這樣就更加容易讓這些花生入味了。否則的話，就算是我們煮上半天，也是不容易進味的。
此時我們還要做到，把這些香料都沖洗乾淨了。之後再按照自己的口味來加上一些香料，之後我們在家裡做滷煮一樣的煮上它們就行了。我們現在要做的就是要把這些花生倒進這個鍋裡面，再把這些香料，還有一些鹽也放進去。之後再倒上一些清水，那麼這個清水的量一定要蓋過這些花生才行的。
現在我們要使用大火煮一下。一直在爐子上面煮上半個小時的時間就行了。那麼我們再使用大炎把它煮得收幹裡面的水份就行了。這樣的話這些花生會更加的入味一些。但是我們在收湯汁的時候，千萬記得不要把裡面的水份給收幹了，否則很容易糊鍋的。
不過我們有一個小竅門，就是在放水的時候，只是稍稍超過這些花生的量就行了否則的話，我們在收汁的時候，就很容易讓這些花生收不幹。或是說在爐子上面待的時間會長一些。畢竟水多了，這個鍋裡面的湯汁就會多一些。在收的時候就會更加的費事一些了。
再有一個方面就是，我們煮好的花生是很香的。我們可能一次吃不了這麼多，雖然說我們是可以直接吃的，但是我們也可以把它們放在陽臺上面，這樣一邊曬一邊吃也是不錯的。最重要的就是，一次吃不完的話，曬乾了也不會壞掉，還能長時間的這樣吃，還省時省力還省事。
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