丼，讀作jǐng 即「蓋飯」，
指以有蓋的瓷碗來盛裝米飯的料理，
在碗中盛入三分之二的飯，再鋪上材料。
一個人不知道吃什麼的時候，最適合來一碗丼飯了。
不只是裹食飽腹，那份滿滿的幸福感，才是令人魂牽夢繞的理由。
明亮的木質日風，滿屋的日文標識，
一個恍惚還以為來到了東京街頭。
這碗正宗日本燒肉丼飯，讓濟南人民實在久等了！
秘製醬料
兀島燒肉飯的醬汁大有來頭，總部資深燒烤師傅秘製，多種調料配比而成，加之多道工序的嚴謹製作。每日現熬，用完即止。醬汁是燒肉飯的靈魂，鹹鮮微甜，光醬汁拌飯就能幹掉一大碗米飯！
明檔現烤
明檔現烤是兀島燒肉飯的特色，師傅深諳火候的把控。不同的肉品、不同的位置，烤制的溫度和技巧都不相同，他們靈巧切換各種翻烤技能。
醬料醃製
為了使醬料達到極致的味道，醬料中拋去了傳統的味精，而是選用蔬果作為配料來提鮮！每種醬均由10多種食材，耗時數小時熬製而成。
味增醬汁醃製雞腿肉，
薑汁醬汁醃製豬五花和梅花肉，
牛肉則是用日式燒肉汁醃製。
精選食材
兀島燒肉飯的食材選用非常嚴謹，只用原生態的肉質切割不同每種不同的肉，厚薄均勻，精確至毫米，配以秘製醬汁，烤適度，每一口都香嫩多汁，散發食材本身的濃郁滋味。
一旁配的蔬菜、水果都是當日新鮮採購，湯品也會不定期做小小改變。
優選五常大米，兀島專做燒肉飯，是的，做飯！粒粒圓潤，粒粒晶瑩。不僅如此，兀島燒肉飯對煮夫更是有著極高的要求！洗米次數，泡米時間，米水比例，火候把控，蒸煮時間，5道關鍵程序，認真做好飯，才能與醬燒相配！
在日本燒肉丼中可少不了溫泉蛋這一重要角色的身影，由於要達到生食水平，選用了來自日本的蘭皇蛋，價格不菲呢！首先便是把碟子中這顆溫泉蛋倒入碗內。
蛋白微微凝固，蛋黃依然是是流心狀態，拿起來晃晃動動的樣子看著有點可愛，輕輕倒在滿滿的燒肉上。
用叉子劃破微凝的蛋白，金黃的蛋黃流出來，這個畫面引起舒適！不要客氣地揮動筷子，盡情攪拌燒肉和米飯，讓溫泉蛋的蛋液深入與其它食材融合。
每一口都有肉、有蛋、有米飯，這才是絕妙搭配！還可以根據個人口味增加淋飯汁和淋肉汁，一旁的蔬菜也不是裝飾，可以搭配食用，不光是為了解膩，也是為了均衡膳食，肉蔬搭配！
每一粒米都包含著濃濃層次感
兀島燒肉丼飯
不僅要填飽你的胃
更要滿足你的味蕾！！！
美食名稱 ：兀島燒肉丼飯.
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