菊芋，又名洋姜、鬼子姜等，原產於北美洲，十七世紀傳入歐洲，後傳入中國，如今在我國已有三百多年的種植歷史。在我國多地區皆可種植。
如今憶苦思甜，總會想到七八十年代時候的農村老家。因為洋姜可以長期在土裡存放，那時又食物匱乏，大家就會去地裡挖洋姜，那段採挖、醃製、吃洋姜的歲月一去不復返……
而在我們中國人的文化傳承裡，有一種，就是鹹菜文化。若要追溯鹹菜的起源，那至少要到青銅石器以前了。連西方人也對我們中國的傳統鹹菜製作非常感興趣，還倡導大家多吃我們的鹹菜泡菜。
千百年來，中國人無論在哪裡吃飯，都要備一碟鹹菜。而在我們家，醃洋姜是必不可少的。當然，無論是醃的、醬的、泡的、涼拌的、熱炒的，洋姜都以其包容多變的特性讓你滿足味蕾的需求。
洋姜還可煮食或熬粥，曬成菊芋幹，或製成菊粉（菊糖）等。菊粉完全符合了現代人向低糖、低脂、高膳食纖維的綠色飲食轉變要求，因為它有促進腸胃功能、防治便秘、增加維生素合成量、調節血脂、減肥等作用。
如今，隨著生活習慣的改變和消費水平的提升，洋姜已然成為大家心目中的流行趨勢，奉它為“超級食物”，由於益處多，易於購買，售價合理，消費者都樂意購買。
另一方面，洋姜成為科研工作者的重點研究對象，南京農業大學能源生物資源研究所教授劉兆普說：“菊芋的根系特別發達，繁殖能力強，抗旱、耐寒、耐鹽鹼，非常適宜在乾旱半乾旱的荒漠土地以及鹽鹼地區種植，是保持水土、防風固沙和改良土壤的優良作物。”
相信隨著人們不斷擴大的認識和重視程度，和不斷髮展的菊芋深加工技術，菊芋的相關產品也將不斷增加，隨之而來的是逐漸擴大的需求市場。就如近年來消費者對小龍蝦的熱度，從2013年開始，突然變得異常迅猛，走勢一片大好，進而引發了整條產業鏈的發展。
由於菊芋在健康和生態領域的先天優勢，我國有些地方已經開始發展菊芋產業，並將其和經濟助長相結合，有效帶動了脫貧。“菊芋的種植，不僅改善生態，還能帶動老百姓共同致富。”
那麼在農業領域裡躬耕種植的人們呢？針對菊芋這一後起之秀該如何把控？
美村從產前土地流轉、產中生產管理到產後農產品銷售，形成農業生產經營全過程服務體系，針對菊芋，我們又有大動作了！
依託美村“先拿訂單再種地”的訂單農業模式，我們與重慶驕王天然股份有限公司又有了訂單合作，為其提供近2000噸的菊芋訂單。
以後，大家可以放心種植或者賣貨給我們了！美村利用平臺資源為企業提供優質、足量、產品可溯源的訂單，賣家有洋姜貨源的可以直接與我們聯繫。
截止目前，美村已在四川省通江市鐵佛鎮、至誠鎮和四川省鹽源縣等9個村莊的1100畝洋姜種植土地上成功裝車500噸貨源！
所以，再次通知大家，一起到美村賣洋姜吧！
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