1月24日，北京市懷柔區食藥局組織全區96家“年夜飯”供餐單位負責人召開食品安全培訓會。
會議以創建食品安全示範區、推進餐飲業品質提升、“陽光餐飲”工程建設為重點，全面總結了2018年餐飲服務環節工作，要求各餐飲單位積極自查，嚴把食品原料進貨關、加工製作關、從業人員管理關，認真落實各項食品安全管理制度，確保春節期間供餐安全。
餐飲服務監管科負責人講解了《餐飲服務食品安全操作規範》，重點解讀了制度管理、人員管理 、環境衛生、原料控制（含食品添加劑）、加工製作過程、設施設備及維護和餐飲具清洗消毒等方面內容。
會上，懷柔區食藥局領導與企業代表簽訂了食品安全責任書，向經營單位發放了《致全區食品藥品生產經營者的一封信》和《餐飲服務食品安全文件彙編》等材料。
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