過年了！
過年了！
過年吃什麼？
在四川，當然是臘肉香腸！
四川人都有在過年
guan香腸、醃臘肉的習俗。
現在這個時候，
每家每戶都掛出了自家做的臘肉香腸。
人人都說，
過年的時候香腸臘肉把陽臺擠men，
那就是大戶人家！
香腸鹹辣還冒著油油兒，
臘肉肥瘦相間。
蒸的、煮的、炒的、
切片的、切kun的，
味道簡直莫擺了！
大家都曉得香腸臘肉要guo燻才好吃，
不過這一“燻”問題就大了，
容易燻過頭，
不僅香腸臘肉焦糊，
還容易引發火災！
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還有更允悲的
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2018年2月2日22時30分，巴中市南江縣下兩鎮鍾咀村一四合院土房因戶主熏製臘肉用火不慎造成火災。因地勢原因，消防車無法到達火災現場，該村又常年缺水，附近無可用水源。消防員只得糞坑“抽水”滅火，所幸無人傷亡。
這味道
心疼那些臘肉香腸
……
臘貨雖美味，
且燻且小心。
莫讓“年味”變成了“火味”！
1、在指定的空曠地帶熏製，周圍不要有易燃易爆物。可以在旁邊放一桶水或一隻滅火器，可以撲滅早期火災，火災損失小。
2、要保證有人看守，要做到人走火熄或妥善隔離火源，及時消除火災隱患。更不能晚上點燃後就離開去睡大覺！
3、不要在住宅區域內的隔樓、樓頂、過道等地燻烤肉製品，以防火災或中毒。
4、防止因燻烤肉物滴油引發火災。
5、大風天不要點火，否則突遇風勢加大很難控制火種蔓延。
6、熏製完畢，一定要將明火、乃至任何一點火星都徹底用水熄滅後才能離開。
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