莫愁廚路無知己，誰人不識高大廚。大家好！我是高大廚。今天和大家分享幾道家常菜：
雙椒炒雞心
1.將雞心洗乾淨備用。
2.將雞心對半切開。
3.青紅辣椒切片備用。
4.姜切成末，大蒜拍扁，蔥切成段備用。
5.雞心在開水鍋裡煮兩分鐘，將血水煮出來，煮的時候往鍋裡到點兒料酒。
6.煮好的雞心撈出來控水備用。
7.開大火，將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油熱後放入薑末和大蒜熗鍋。
8.放入雞心爆炒幾下。
9.往鍋裡迅速放入老抽，十三香炒出醬色和香味。
10.再放入青紅辣椒,蔥段,鹽,味精繼續翻炒。
11.將青紅辣椒炒至七成熟就可以出鍋了。
紅燒白靈菇
材料：白靈菇、姜沫、蔥花、鹽、糖、醬油、蠔油。
做法：
1、白靈菇切塊，在開水中汆一下。
2、將白靈菇撈出備用。
3、熱鍋倒油，蔥花和薑末熗鍋。
4、將白靈菇倒進鍋內，翻炒。
5、翻炒均勻後，調味，調入鹽、糖、醬油、蠔油，翻炒，看著上色，即可。
芹菜炒香乾
用料：主料 歐芹1把 豆腐乾(香乾)6塊調料食鹽1/2茶匙醬油1/2湯匙紅尖椒2個植物油2湯匙
做法
1.準備食材：香芹、豆腐乾、紅尖椒等
2.香芹去掉葉子洗乾淨切段，香乾切成條、紅尖椒切圈
3.鍋內放植物油燒熱，放入香乾炒至微微焦黃
4.再放入香芹一同翻炒
5.香芹稍炒軟時放入紅尖椒
6.放適量鹽調味
7.放入適量醬油調色，翻炒均勻即可出鍋
世間萬物，唯有美食與愛，不可辜負。攜所愛之人，赴一場美食之約。
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