立，建始也，表示冬季自此開始。冬是終了的意思，有農作物收割後要收藏起來的含意。中國又把立冬作為冬季的開始。立冬期間，有需進補以度嚴冬的食俗。你對冬至飲食有哪些瞭解，下面讓我們一起了解一下。
補冬
民間有“入冬日補冬”的食俗。古人認為天轉寒冷，要補充身體營養。食人參、羊肉、雞鴨、燉八珍等是較流行的補冬方式。更有“十全大補湯”，即用十種滋補的中藥燉雞或其它肉類做成的補品。
吃餃子
立冬則有吃水餃的風俗。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。另外民間還有“立冬吃餃子不凍耳朵”的說法。
立冬食補
少食鹹，多食苦
1，中醫認為，冬季飲食“少食鹹、多食苦”有利於助心陽。
芹菜、萵苣、生菜、苦菊等這些苦味的食物中含有豐富的氨基酸、維生素等營養素，有助於抗菌消炎、提神醒腦、消除疲勞。
多吃白色食物
2，從中醫五行五色養生的角度來看，立冬之後多攝入“白色”食物，潤肺燥的功效能更為顯著。
“百菜不如白菜”。白菜富含維生素C，提升人體免疫力。
“冬吃蘿蔔賽人參”。冬天吃蘿蔔有一定的降血脂、軟化血管、穩定血壓的作用。
多吃禦寒食物
3，氣溫驟降，身體一些部位對寒冷特別敏感。除了添衣，食補也是禦寒的良方，讓你從內而外暖起來。
肉類： 羊肉、牛肉、雞肉、蝦、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，禦寒效果最好。
蔬菜類： 海帶、紫菜、菠菜、大白菜等富含碘元素。碘可以促進甲狀腺素分泌，增強身體產熱，使皮膚血液循環加快，從而抗冷禦寒。
零食類： 芝麻、葵花子、乳製品等富含蛋氨酸，可以能提供人體耐寒的必要營養元素。
立冬養生
早睡晚起，推遲晨練
“早臥晚起，以待日光”。寒冷的冬天，一定要早睡晚起，以養人體陽氣，保持溫熱的身體。
專家建議：習慣晨練的老人出門時間可以比以往推遲半小時，最好等太陽出來以後再去運動。
立冬，才是每年養護身體的開始。因為冬天是收藏的季節，要養陽、藏陽，補腎藏精，養精蓄銳，為來年的身體健康埋下根基。所以建議朋友們在冬至季節注意飲食，健康度過嚴寒的冬天。
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