家常烙餅最簡單的方法，保證層多又軟又好吃，做法詳細講解
大家好，我是阿雅小廚，今天家裡有沒有主食了，烙兩張餅吃，我覺得烙餅是最簡單的麵食了，不用發麵，也不用餳發，一會就能出鍋，烙餅也是我們全家作愛吃的主食之一，第一頓的烙餅就著菜吃，第二頓炒餅，或者做燴餅，要多好吃有多好吃，之前好多人給我留言說自己做的餅硬還沒有層次，今天我就跟大家好好講講死麵餅怎麼烙才又軟又好吃。
要想烙餅軟，你和的面就一定得軟，面裡面的水分多了餅自然就軟了，但是和麵是軟不是稀，還有就是烙餅的工具和烙制的時間，用電餅鐺烙餅一般都會比較硬，因為電餅鐺一般功率都會比較小，兩面加熱就造成餅的水分流失比較大，餅就會硬了。我還是比較喜歡用平底鍋烙餅，又快又軟又好吃。
【家常烙餅】
【食材】麵粉300g
【步驟】
1.我們首先和麵，烙餅的面水比例是一斤面六兩半水，面比較軟不好操作，開始比較粘手，我們先用筷子把面攪拌成團，然後加點食用油在和麵就不容易粘手了，一定要之一的是麵糰是軟，可不是稀。
2.麵糰和好後餳十分鐘，然後擀成一張大餅，上面塗上食用油，撒點食鹽，喜歡吃其他口味可以放點椒鹽粉，五香粉，蔥花，都可以的。
3.把大餅從一頭捲起來，兩頭收口處捏緊不要漏油。
4.把麵糰豎著按扁，讓麵糰鬆弛幾分鐘再擀成一張大餅，不要擀得太薄了，太薄容易把層次擀沒了。
5.平底鍋小火燒熱，刷一層油，下入餅坯蓋上蓋子開始烙，一面定型就翻另一面，中途三翻三轉就熟了。
6.烙到這個餅鼓起來了，裡面充滿熱氣，兩面金黃就可以出鍋啦。
其實烙餅並不複雜，只要面和的軟一些，擀餅的時候別擀的太薄了，烙的時間合適餅肯定好吃，而且層多。有問題給我留言哦。
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