辣炒花蛤
做法
1、花蛤放入清水加鹽浸泡，使花蛤突出髒東西。
2、辣椒、生薑、蒜、蔥、切好備用。
3、炒鍋上火，加入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒出香味，加豆瓣醬炒出紅油，加入清洗好的花蛤，翻炒均勻倒入料酒、生抽、糖翻炒，待花蛤都都張開嘴，翻炒均勻即可出鍋食用。
4、最好調點自己喜歡醬料沾著吃。
炒豬皮
食材：豬肉皮300克，芹菜100克，青蒜50克，辣椒50克薑片10克料酒，辣椒醬，陳醋，食鹽，胡椒粉，植物油，雞精，花椒粉，熟芝麻
做法
1、把豬肉皮裡面的油脂及表面的皮毛、泥汙刮除並清洗乾淨。
2、下入涼水鍋中，加胡椒粉、生薑片大火煮出白沫，肉皮微卷，撈起放涼水中過涼。
3、芹菜、辣椒洗淨後均切成細絲；姜去皮切片、青蒜擇洗乾淨，切段；豬肉皮切成絲。
4、鍋置於火上，加植物油燒熱，下入薑片、青蒜段煸炒出香味。
5、放入豬肉皮翻炒片刻，加辣椒醬、料酒續炒。
6、再把芹菜絲、辣椒絲炒至斷生;
7、加食鹽、胡椒粉、花椒粉、雞精調味，烹少許陳醋，撒上熟芝麻即可出鍋。
香菇土豆片
食材：香菇、土豆、尖椒、蔥薑蒜、黃豆醬、生抽、胡椒粉、雞精、鹽
做法
1、蔥薑蒜切片，香菇洗淨，用開水焯一下。過涼後切兩半備用。土豆切片，放水中泡一會，去澱粉，尖椒切小片。
2、鍋中油熱後，爆香蔥薑蒜。加黃豆醬煸炒出香味。
3、加土豆片翻炒，翻炒時加少許水，防止粘鍋。土豆片炒熟後，加尖椒翻炒均勻。
4、加香菇翻炒，加生抽、胡椒粉、鹽、雞精調味，翻炒均勻，裝盤出鍋。
臘肉炒蘆筍
食材：臘肉150g，蘆筍250g，蒜2瓣，生抽1/2小勺，鹽1/4小勺，水澱粉1大勺
做法：
1.蘆筍洗淨，蒜瓣拍碎
2.蘆筍用去皮刀掛掉尾部的老皮
3.處理好的蘆筍斜切成段
4.鍋內燒開水加一點鹽超蘆筍1分鐘
5.焯好的蘆筍放到冰水中備用
6.臘肉切薄片
7.鍋內燒熱少許油下蒜和臘肉炒至臘肉出油
8.倒入蘆筍和生抽，鹽快速翻炒均勻，倒入水澱粉收汁兒即可
水煮豆皮
材料：白菜1/2棵、豆皮4張、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜3瓣、郫縣豆瓣醬1湯匙、生抽1湯匙、白糖1/2湯匙、花椒1/2湯匙、幹辣椒10個、雞精1茶匙、水澱粉適量
做法：
1.將豆皮切成條，白菜葉掰開，投洗乾淨，瀝淨水，再把白菜葉片成片
2.蔥切蔥花，姜切末，大蒜切末，幹辣椒切去尾部，辣椒籽不用，再切成小段
3.鍋加油燒熱，下入白菜片大火翻炒，將白菜片翻炒至斷生，盛出，放在大碗中待用
4.鍋內重新加入油燒熱，下入郫縣豆瓣醬，小火炒製出紅油，炒香，下入蔥花，薑末，炒香
5.加入適量水，淋入生抽，雞精，鹽，燒開，下入豆皮，燒開，煮5-6分鐘，將豆皮煮至變軟
6.淋入適量水澱粉勾芡，加熱至湯汁變得粘稠，關火，將豆皮和湯汁倒在放白菜的大碗中，撒上蔥花和蒜末
7.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要，下入幹辣椒段小火炸香，炸至棕紅色，不要炸糊了
8.將炸好的辣椒和熱油，澆在蔥花和蒜末上即可，這道麻辣鮮香的水煮豆皮就做好了
土豆燉雞塊
食材：
土雞680g 、青椒100g、老抽1茶匙、油20g 、黃酒30g、郫縣豆瓣醬1湯匙、生薑10g、小蔥、 冰糖15g、 土豆300g、生抽1湯匙
做法：
1、將雞處理乾淨後，清洗一下，把雞斬塊洗淨，土豆去皮切塊，青椒洗淨後切開；
2、熱鍋倒油，溫油下豆瓣醬，將小蔥和生薑放進去，爆出紅油；
3、把雞塊下入煸炒均勻後，加入黃酒，再把土豆加入，再加入生抽和老抽，炒制均勻；
4、加入溫開水和冰糖，蓋上蓋子，大火燒開後，轉小火，燉半小時，睡不要加的太多，畢竟我們這是菜，不是湯；
5、之後轉大火加入青椒，收汁後，關火出鍋。
輕鬆一刻
今天外面下著大雨，我突然聽到隔壁鄰居老王和他媳婦吵了起來，而且聲音特別大。當我來到門口看看到底發生了什麼事的時候，這時老王拔腿跑了出來，站在雨裡喊道：“老婆，自從你嫁給我這一年來，我沒有讓你過上你想要的幸福生活。但是我不想錯過這次機會，為了能夠讓你過上幸福生活，就算上刀山下火海我都願意為你嘗試！”說完老王就跑出來家門。聽到老王這些話，我當時差點感動地哭了，我老公從來都沒有對我說過這些話。然後我就問道老王媳婦：“這天下著這麼大的雨，你老公這麼急跑出去幹什麼？”然後老王媳婦來了句：“他去買彩票了。”
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